芒果鮮奶饅頭
描述
當季土芒果汁多味美，但小小孩直接食用很不方便。取出芒果汁，加入麵糰中，成果出奇的好。材料、做法超級簡單，非常適合親子一起手作。
步驟
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取出土芒果汁，約2個的量，共53克。
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中筋麵粉100克過篩，加入速發乾酵母1克、芒果汁53克、鮮奶30ml。（可以先將中筋麵粉、乾酵母、芒果汁用手混合均勻後，再分次加入鮮奶，確定麵糰不會太濕黏才繼續加入）。
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將步驟2所有材料混合均勻後，將麵糰反覆左右拉展再疊合，經過約5分鐘的搓、揉、捏實，整成外表光滑不黏手的麵糰。
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將麵糰分成2-4塊，依個人喜好，揉成想要的形狀（圖為揉成長條後捲成的蝸牛殼狀），放在烘焙紙上。
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電鍋先以「保溫」鍵，讓內部溫度上升（也可以外鍋放一咪咪水，按下加熱鍵快速升溫。但不能太過熱，好了後，用手摸電鍋外面，是微溫而不燙手的狀態即可。如果太燙就再散熱一下）。將各種形狀的饅頭，放入略微溫暖的電鍋中，蓋上鍋蓋，繼續用保溫模式，發酵約半小時。
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發酵好的饅頭會膨脹約2倍大。然後外鍋放量米杯水1杯，按下加熱鍵，蒸至開關跳起即可享用成品。
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美味出爐，宅在家裡，吃得安心，玩得開心，小孩可以享受手揉樂趣，一起共度美好的親子時光，很容易有成就感喔！
小撇步
1.步驟2的麵糰材料，芒果汁和鮮奶的比例可以略微調整：芒果汁多了點，鮮奶則少一點，只要不讓麵糰太濕黏不能成型即可。
2.此份食譜饅頭份量不多，約可做2個中型饅頭。
