寶寶版/鮮奶饅頭(無糖.鹽)

張葳
1 食譜 10 粉絲

份量

2 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 低筋麵粉跟酵母先加在一起

    低筋麵粉跟酵母先加在一起

  • 鮮奶分次倒入,倒到攪拌成棉絮狀即可。

  • 開始揉麵糰,揉到碗&手都沒有麵糰,洗衣服的方式,揉大概20分鐘。

  • 麵糰用濕布蓋起來放進電鍋,電鍋開保溫模式,倒半米杯的熱水在外鍋。

  • 發酵40分鐘,輕輕碰一下會回彈即可,一次發酵就可以了,拿出來塑型想要的形狀,再放進去電鍋蒸(不用再加水,用剛剛倒的水直接蒸就好)

小撇步

可以加甜菜根泥.紅蘿蔔泥.南瓜泥.配方奶.芝麻.黑糖...等等之類的。成分裡的鮮奶就可以減少或替換。

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