寶寶版/鮮奶饅頭(無糖.鹽) 張葳 1 食譜 10 粉絲 追蹤 23 說讚 一起做 留言 讚 收藏 份量 2 人份 時間 90 分鐘 食材 低筋麵粉 160克 酵母 2克 鮮奶 80 步驟 低筋麵粉跟酵母先加在一起 鮮奶分次倒入，倒到攪拌成棉絮狀即可。 開始揉麵糰，揉到碗&手都沒有麵糰，洗衣服的方式，揉大概20分鐘。 麵糰用濕布蓋起來放進電鍋，電鍋開保溫模式，倒半米杯的熱水在外鍋。 發酵40分鐘，輕輕碰一下會回彈即可，一次發酵就可以了，拿出來塑型想要的形狀，再放進去電鍋蒸(不用再加水，用剛剛倒的水直接蒸就好) 小撇步 可以加甜菜根泥.紅蘿蔔泥.南瓜泥.配方奶.芝麻.黑糖...等等之類的。成分裡的鮮奶就可以減少或替換。 4,660 瀏覽 2022/10/26 發表
