媽媽一定要學~日式親子丼
描述
幾乎所有小孩的最愛“親子丼”，當媽媽的漂亮姐姐妹妹們，一定要學起來💕歐膩用最簡單的材料完成勝博殿等級的親子丼飯👍
份量
1
人份
時間
30
分鐘
步驟
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全部所需要的材料，一看就知道真的很簡單❤
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親子丼最重要的就是醬汁，醬汁味道不對就完全失敗囉~醬汁比例:（醬油:味淋:清酒 3:2:1）醬油使用照片中的日本品牌效果最好，如果沒有味淋就按比例換成水加一點冰糖效果一樣
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備一小碗柴魚高湯，歐膩用柴魚粉加水就完全ok👌
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因為歐膩使用帶皮去骨雞腿，所以先把雞腿的帶皮面煎酥脆以後，起鍋切四片備用
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將剛剛煎雞腿的油鍋續用，可以先炒一下洋蔥絲，再放入雞腿並倒入柴魚高湯和321調味醬汁熬煮7-8分鐘（記得不要加鍋蓋，讓湯汁可以收水）
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這張圖是如果你只使用雞肉，就省略前面煎雞腿步驟，直接生雞肉切塊，起油鍋炒軟洋蔥，放入切好的雞肉丁再加入柴魚高湯和321調味醬汁熬煮7-8分鐘（一樣不加鍋蓋）
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熬煮時準備兩顆蛋液打散
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熬煮收水剩部分醬汁後先淋上三分之二蛋液，煮到感覺蛋液半熟後再倒入剩下的蛋液，再1-2分鐘蛋液熟度感覺是自己喜歡的就可以關火（淋上蛋液不要翻動喔～不然會碎碎散散的）
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最後把白飯盛好，拿起熬煮小平鍋，將裡面煮好的親子丼滑出平底鍋平鋪在白飯上，擺上蔥絲就完工了👏
小撇步
1.如果時間不夠，最好直接使用雞肉丁做親子丼速度比較快
2.如果時間夠也可以用炸豬排，做炸豬排親子丼，日式炸豬排請參考歐膩分享料理
3.最後也可以撒上七味粉調味
4.蛋液的熟度因人而異，可以自己看感覺調整最後蛋液的烹煮時間
