日式滷大根

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冬天盛產的白蘿蔔,每到冬天都會想起這一味!可以滷上一鍋直接食用或者放在關東煮裡都非常的方便。

食材

白蘿蔔 1根
日式高湯 1000cc
日式昆布柴魚醬油 50cc
乾香菇 1朵
柴魚片 適量
日式高湯
豬大骨 1根
雞骨 1個
昆布 適量
柴魚片 適量
酒(米酒或清酒) 適量
  • 1日式高湯材料熬煮1~2小時
  • 2 白蘿蔔去皮切段中間畫三刀
  • 3 日式高湯、乾香菇、日式醬油、柴魚片滾後轉小火滷約40分鐘
  • 4 煮後悶1~2小時後再食用(隔天食用更入味)
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2012/12/02 發表 2.1 萬 瀏覽

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