百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
喵媽餐桌
115 食譜 845 粉絲

豆芽炒透抽

豆芽炒透抽

描述

用大火炒出透抽的鮮甜,佐以醬油膏、烏醋提味、九層塔的清香,拌入大量豆芽菜快炒,保持豆芽的爽脆口感~很快能上桌又很台式的家常菜。

21 說讚

食材

調味
醃料

步驟

  • 備料。

透抽切好後先抓醃。

豆芽可以前晚有空時先剪去頭尾,口感會更好!

    備料。 透抽切好後先抓醃。 豆芽可以前晚有空時先剪去頭尾,口感會更好!

  • 少油,中火 ,把蒜、蔥白炒香。

    少油,中火 ,把白炒香。

  • 倒入透抽,轉大火炒到快熟(變色)

    倒入透抽,轉大火炒到快熟(變色)

  • 先倒醬油膏、烏醋幫透抽調味。

    先倒醬油膏、烏醋幫透抽調味。

  • 炒出醬油香味後,倒入豆芽、紅蘿蔔拌炒,炒到豆芽略扁。

    炒出醬油香味後,倒入豆芽紅蘿蔔拌炒,炒到豆芽略扁。

  • 豆芽扁了(可以試吃看是否是自己喜歡的軟硬度,醬油膏不要放太多,如果覺得不夠鹹,此時可以放一小匙鹽)

再倒入九層塔、辣椒、蔥段、白胡椒粉,拌炒約1分鐘,熄火。

    豆芽扁了(可以試吃看是否是自己喜歡的軟硬度,醬油膏不要放太多,如果覺得不夠鹹,此時可以放一小匙鹽) 再倒入九層塔辣椒段、白胡椒粉,拌炒約1分鐘,熄火。

  • 完成!少油的料理,非常清爽又下飯

    完成!少油的料理,非常清爽又下飯

  • 這樣的豆芽、透抽超好吃~而且不易失敗!

    這樣的豆芽、透抽超好吃~而且不易失敗!

8,686 瀏覽
avatar
喵媽餐桌 115 食譜 845 粉絲

【職業媽媽的日常菜色】 這裡是我跟先生下班後的晚餐餐桌 也是我跟先生、兒子的週末餐桌

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

酸辣湯 三杯雞 雞肉 小黃瓜 涼拌小黃瓜 炒麵 四季豆 馬鈴薯 雞湯 茄子 蒸蛋 杏鮑菇 台式泡菜 排骨 餅乾 娃娃菜 高麗菜飯 低脂高蛋白 雞胸肉 家常菜 南瓜 白菜滷 菠菜 麻婆豆腐 花椰菜 玉米濃湯 瓜仔肉 炒飯 蕃茄燉牛肉 糖醋排骨 金針菇 香菇雞湯 雞蛋豆腐 高麗菜 番茄 地瓜 滷肉 打拋豬 義大利麵 馬鈴薯燉肉 豆腐 粽子 湯麵 竹筍 糖葫蘆 櫛瓜 鮭魚 番茄炒蛋 早餐