(煮食影片) 芒果西米撈


小月棧
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份量
8 人份
時間
60 分鐘
食材
8 個
138克 (半包)
400毫升
236毫升 (1盒)
200毫升
93克
  • 1
    四個芒果切粒,四個芒果用攪拌機打成漿。
  • 2
    燒一鍋水,水滾後,放入西米,用大火煮,煮的過程要不停攪拌,以免西米黏着鍋底。西米煮開後,轉小火。煮約 20 分鐘,便可關火,此時西米中間還有白點。蓋好蓋子,炆西米,中間的白色會炆成透明。
  • 3
    用食用冷水清洗西米,把西米表面的黏液洗去。有需要可清洗兩遍。
  • 4
    把椰漿、牛奶、冰糖和水用小火煮,不停攪拌,待冰糖融化便可關火。
  • 5
    將芒果漿、芒果粒和西米拌入4,便可食用。
小撇步

1. 食譜的冰糖份量請因應芒果的酸度自行調節。小月買的芒果偏酸,所以冰糖的份量也較多。

2020/04/04 發表 759 瀏覽
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