味噌豆漿鍋
描述
之前在電視上看詹姆士煮「豆乳鍋」，滿滿豆製品的湯底調料很特別，＂豆腐乳、味噌、豆瓣醬、豆漿＂調合，剛好冰箱備有味噌、豆瓣醬，再添個豆漿，試試看味道吧！相當簡單的一道料理，煮好白飯，晚餐就這樣看似簡單，卻很不一樣的豐富唷！
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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1.將豆瓣醬、味噌、醬油、味醂調勻備用。 2.取煎鍋加入1小匙植物油，放入鱸魚煎至二面金黃，取出備用。 3.原鍋再添加植物油，放入板豆腐煎至二面金黃，取出備用。 4.青菜洗淨，取鑄鐵鍋，將青菜一併放入鑄鐵鍋。
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5.另取一鍋，加入已調好之醬料底（分次加，避免太鹹），加水、無糖豆漿，攪拌煮至湯底沸騰。 6.將煎香的鱸魚及板豆腐放入有青菜的湯鍋中。 7.將煮沸湯底倒入鑄鐵鍋，加入白芝麻、香油，再次煮沸後，完成。
小撇步
1.煮味噌湯，個人習慣加一點味醂及醬油，增添口味上的層次，可加可不加。
2.調好醬底沒用完的部份可以做為沾醬使用，又或著先冰冰箱，隔天煮味噌湯也可以使用。
3.肉品、青菜都可以依個人喜好更換添加。
