蕃茄牛肉湯/羅宋湯


阿修
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食材
250 g
1 條
2 小顆
1 顆
4 根
2 顆
適量
調料
5~6 瓣
1/2 小匙
1/2 小匙
1 大匙
  • 1
    馬鈴薯去皮;牛腩、胡蘿蔔、洋蔥、蕃茄及馬鈴薯都切塊 芹菜去除葉子,和蒜頭都切末
  • 2
    壓力鍋加水,水量約略可以淹過牛肉,將水煮滾備用 另外熱鍋,將牛腩煎香後,牛腩撈起備用
  • 3
    將煎過的牛腩放入壓力鍋,小火燉煮(開蓋) 用煎過牛腩的鍋炒胡蘿蔔與馬鈴薯,中小火炒香
  • 4
    加洋蔥,炒香; 加芹菜,炒香; 加蕃茄,炒香;
  • 5
    加入調料,炒香後倒進壓力鍋,加入熱水淹過所有食材,稍作燉煮 壓力鍋蓋上鍋蓋,煮25分鐘即完成
小撇步

羅宋湯的主體是蔬菜,蔬菜的量在比例上會比較重,口味可以依個人喜好調整
牛腩可以用牛尾取代;蕃茄也可以用甜菜根取代;芹菜也可以改用西洋芹

2020/03/29 發表 3,115 瀏覽
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