蕃茄牛肉湯/羅宋湯
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1馬鈴薯去皮；牛腩、胡蘿蔔、洋蔥、蕃茄及馬鈴薯都切塊 芹菜去除葉子，和蒜頭都切末
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2壓力鍋加水，水量約略可以淹過牛肉，將水煮滾備用 另外熱鍋，將牛腩煎香後，牛腩撈起備用
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3將煎過的牛腩放入壓力鍋，小火燉煮(開蓋) 用煎過牛腩的鍋炒胡蘿蔔與馬鈴薯，中小火炒香
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4加洋蔥，炒香； 加芹菜，炒香； 加蕃茄，炒香；
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5加入調料，炒香後倒進壓力鍋，加入熱水淹過所有食材，稍作燉煮 壓力鍋蓋上鍋蓋，煮25分鐘即完成
小撇步
羅宋湯的主體是蔬菜，蔬菜的量在比例上會比較重，口味可以依個人喜好調整
牛腩可以用牛尾取代；蕃茄也可以用甜菜根取代；芹菜也可以改用西洋芹
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