🐔🐷雞豬漢堡肉排佐菠菜玉米蛋


米菲咪咪
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當雞胸肉遇到豬絞肉,嘣出新滋味!
其實這兩道菜都是清冰箱料理❤️
出奇的搭配方式,也能營養💯喔

份量
3 人份
時間
90 分鐘
食材
漢堡肉排
4分之1份
3分之一根
一顆
少許
一瓶蓋
一瓶蓋
一咪咪
漢堡肉排醬汁
一匙
一匙
適量
菠菜玉米蛋
  • 1
    1.買豬絞肉的時候,可以請老闆多絞一次或者像我一樣,回家後再自行用調理機打一次或者用菜刀再來回剁個幾下,增加黏性 2.雞胸肉一樣丟調理機或用菜刀來回剁碎(雞胸肉很軟) 3.紅蘿蔔去皮後刨成絲再用剪刀或菜刀,切成細末或者一樣丟調理機
  • 2
    4.以上三種材料混合後依序加入調味佐料(醬油·五香粉·黑芝麻粉·米酒·雞蛋·玉米粉) 5.混合均勻後,放冰箱冷藏10分鐘。 6.大小隨意,但這樣的份量我做了7顆。 7.捏好肉排,來回在兩手間甩動成型後。 8.鍋裡加一點油(不加也可以因為豬肉有油脂),下鍋後用湯匙稍稍壓扁,但別太大力了。
  • 3
    9.肉排煎至定型後,依序加入 醬油·味霖·水,試一下味道後,煮到湯汁濃稠即可盛盤。(過程中,我加了一點糖,加速濃稠)
  • 4
    1.菠菜洗淨後,切成細末 2.熱鍋下油,加入菠菜拌炒一下後盛盤備用
  • 5
    玉米跟雞蛋混合後,加入鹽巴跟奶油(可略) 冷鍋下油,鍋熱了放入玉米蛋,在半凝固狀態的時候,加入菠菜拌炒一下!即可上桌。
小撇步

1.因為家裡有幼童,所以用芝麻粉代替黑胡椒增加香氣。
2.蛋料理裡的奶油,沒有的話也可以省略喔!
3.有調理機很方便,但是用菜刀可以發洩一下🤣🤣
4.瓶蓋就是佐料瓶蓋,湯匙就是吃飯湯匙。

2020/03/27 發表 1,293 瀏覽
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