紅豆抹茶卷

BUNNYBAKINLOVE
5 食譜 50 粉絲

份量

10 人份

時間

90 分鐘

食材

依個人喜好
抹茶蛋黃糊
2粒
10克
30ml
30ml
50克
5克
蛋白霜
3粒
20克

步驟

  • 將細砂糖加入蛋黃打至淺黃色糊狀

    將細砂糖加入蛋黃打至淺黃色糊狀

  • 加入植物油攪拌均勻

    加入植物油攪拌均勻

  • 加入水攪拌均勻

    加入水攪拌均勻

  • 篩入低筋麵粉跟抹茶粉並攪拌均勻
無粉粒就好 不用過度攪拌
完成後放一邊備用

    篩入低筋麵粉跟抹茶粉並攪拌均勻 無粉粒就好 不用過度攪拌 完成後放一邊備用

  • (先預熱烤箱170°C)
將蛋白打至泡沫狀後加入1/3細砂糖
一邊繼續打一邊慢慢加入剩餘的細砂糖
打至硬性發泡

    (先預熱烤箱170°C) 將蛋白打至泡沫狀後加入1/3細砂糖 一邊繼續打一邊慢慢加入剩餘的細砂糖 打至硬性發泡

  • 取1/3蛋白霜拌入抹茶蛋黃糊
輕輕拌入攪拌均勻

    取1/3蛋白霜拌入抹茶蛋黃糊 輕輕拌入攪拌均勻

  • 將拌好的蛋黃糊全部倒入剩餘的蛋白霜
輕輕攪拌均勻避免消泡

    將拌好的蛋黃糊全部倒入剩餘的蛋白霜 輕輕攪拌均勻避免消泡

  • 倒入長形蛋糕膜並稍微抹勻確保厚度一致
烘烤170°C 12分鐘

    倒入長形蛋糕膜並稍微抹勻確保厚度一致 烘烤170°C 12分鐘

  • 出爐後等稍微涼了就可以開始包入內餡
卷好的蛋糕卷要冰約1小時以上定型再切

    出爐後等稍微涼了就可以開始包入內餡 卷好的蛋糕卷要冰約1小時以上定型再切

小撇步

烤盤33*23*1.5

4,753 瀏覽
分享至:
avatar
BUNNYBAKINLOVE 5 食譜 50 粉絲

𝓛𝓾𝓷 𝓗𝓼𝓲𝓷 🐰 𝓑𝓪𝓴𝓲𝓷𝓰 𝓓𝓲𝓪𝓻𝔂 𝐿♡𝓋𝑒 𝒷𝒶𝓀𝒾𝓃𝓰 #ʙᴜɴɴʏʙᴀᴋɪɴʟᴏᴠᴇ𝔹𝕣𝕖𝕒𝕕🥐 #ʙᴜɴɴʏʙᴀᴋɪɴʟᴏᴠᴇℂ𝕒𝕜𝕖🍰 #ʙᴜɴɴʏʙᴀᴋɪɴʟᴏᴠᴇℂ𝕠𝕠𝕜𝕚𝕖🍪 #ʙᴜɴɴʏʙᴀᴋɪɴʟᴏᴠᴇ𝕎𝕒𝕘𝕒𝕤𝕙𝕚🌸 IG: @bunnybakinlove

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個跟著做

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

藥燉排骨 三杯雞 四季豆 雞湯 山藥排骨湯 磅蛋糕 生菜沙拉 萬聖節餅乾 吐司 芋頭 三杯杏鮑菇 高麗菜 南瓜饅頭 松阪豬 巫婆手指餅乾 麻婆豆腐 家常菜 臭臭鍋 綠花椰菜 薑母鴨 地瓜球 紅蘿蔔 白蘿蔔 白菜 麵疙撘 餅乾 氣炸鍋 芥菜 羊肉爐 豬肝湯 鮮奶油 回鍋肉 娃娃菜 雞蛋豆腐 早餐 起司鍋 蛋糕 吻仔魚 苦瓜排骨湯 鱸魚湯 泡菜煎餅 雞胸肉 麻油 包子 電鍋 螃蟹 酸菜白肉鍋 螞蟻上樹