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小翰爸
314 食譜 1,289 粉絲

藥膳茶葉蛋

藥膳茶葉蛋

份量

10 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 準備這麼多蛋是為了女兒的校慶園遊會,也是睡便測試一下在家裡最多可以煮到幾顆茶葉蛋

  • 首先將雞蛋煮熟,泡冷水後,用湯匙將外殼敲裂備用 外殼一定要敲,紋路才會漂亮,才易入味

  • 將除了雞蛋之外的所有材料通通放進鍋中煮,先將茶葉蛋的滷汁完成,接下來的步驟就簡單了,熬煮時間至少40分鐘,再依個人口味去進行調整

  • 將蛋放進滷汁鍋中,我是分兩鍋進行滷製

  • 最後要浸泡,有浸泡過才會讓滷汁的味道滲進蛋黃區

    最後要浸泡,有浸泡過才會讓滷汁的味道滲進蛋黃區

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小翰爸 314 食譜 1,289 粉絲

只要是用心做出來的 都是好料理 用滿滿的誠意 安心的食材 款待親朋好友 就是最高的敬意

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有 1 個一起做

留言

共 3 則
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  • 曾毓晴
    曾毓晴

    做了好多次,這次才記得拍照~ 感謝您

    不客氣

  • 曾毓晴
    曾毓晴

    感謝回覆,最近想試試看~ 等完工後再來放上照片~ 謝謝您

    不客氣

  • 曾毓晴
    曾毓晴

    請問滷汁先熬煮40分嗎? 雞蛋是敲殼後再浸泡還是一起煮40分?

    先煮滷汁,再用滷汁煮蛋

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