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養生藥膳猴頭菇 全素

養生藥膳猴頭菇 全素

描述

很多人喜歡傳統麻油燒酒香的料理,其中迷人的香氣還伴隨著淡淡的中藥香。

體質燥熱的人,其實不適合食用麻油、酒,所以今天來分享一個偽燒酒猴頭菇的料理。讓大家開開胃

3 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 請先使用料理酒或者清水泡開中藥材(250-300毫升)

    請先使用料理酒或者清水泡開中藥材(250-300毫升)

  • 菇類請乾鍋炒香後,再倒入油爆炒。注意,油要多,才會滑順(建議2-3大匙)

    菇類請乾鍋炒香後,再倒入油爆炒。注意,油要多,才會滑順(建議2-3大匙)

  • 待菇類有點軟後,加入高麗菜,稍微炒到出水後,倒入藥膳材料跟藥湯,快速的炒勻,(如果喜歡水分多一點,之後來拌飯的,可以自己酌量增加)蓋上鍋蓋悶燒。

    待菇類有點軟後,加入高麗菜,稍微炒到出水後,倒入藥膳材料跟藥湯,快速的炒勻,(如果喜歡水分多一點,之後來拌飯的,可以自己酌量增加)蓋上鍋蓋悶燒。

  • 待高麗菜熟成到自己喜歡的熟度後,加入醬油、糖、鹽調味,炒勻後,讓湯汁稍微收一些,就可以起鍋了!

    高麗菜熟成到自己喜歡的熟度後,加入醬油、糖、鹽調味,炒勻後,讓湯汁稍微收一些,就可以起鍋了!

小撇步

中藥材:
當歸、枸杞、黃耆
比例是藥房的配方,可以到他們網站選購,更方便操作。

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