【哇菜影音食譜】桂圓湯圓
描述
哇菜用影片手把手的教你如何搓湯圓！在家裡也可以和家人一起同樂喔！
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步驟
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將糯米粉（600克）倒入不鏽鋼盆中， 邊攪拌邊加入水（520cc）後搓揉均勻，再移到桌面上揉至粉糰不黏手。
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熱一鍋滾水，取「步驟1」粉糰的1/5入滾水中煮。
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將「步驟2」的粉糰加回「步驟1」的粉糰中，繼續搓揉均勻，放置5分鐘。
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取部分的「步驟3」粉糰搓成長條狀，再切成小段，搓成圓形。
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取一湯鍋，將水（1000cc）燒開後加入桂圓以小火煮10鐘，再加入黑糖（20克）、砂糖（20克）備用。
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另起一鍋將水煮滾， 放入「步驟4」的湯圓，以大火煮10分鐘後撈起泡冷水。
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將「步驟6」的湯圓加入「步驟5」的甜湯中，轉至中大火攪拌即可。
小撇步
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