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廚房女漢子Rita's
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醬燒雞翅

醬燒雞翅

描述

滑嫩鹹甜的雞翅就是那麼簡單!用純釀造的好醬油調出醬汁,小火慢滷,ㄧ下子就有色香味俱全的美味雞翅囉~
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

110 說讚 3 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 雞翅與蔥、薑、蒜、辣椒洗淨備用。

    雞翅與辣椒洗淨備用。

  • 蔥切段將蔥白與蔥綠分開;蒜去皮;薑切片;雞翅與小雞腿分開,並在內側劃刀,容易入味。

    切段將白與綠分開;去皮;切片;雞翅與小雞腿分開,並在內側劃刀,容易入味。

  • 鍋內放入優質橄欖油與麻油燒熱;放入蒜頭與薑片炒香;

    鍋內放入優質橄欖油與麻油燒熱;放入頭與片炒香;

  • 放入蔥白炒香;

    放入白炒香;

  • 放入棕櫚糖與冰糖炒溶;

    放入棕櫚糖與冰糖炒溶;

  • 加入純釀造醬油;

    加入純釀造醬油;

  • 再加入米酒燒滾;

    再加入米酒燒滾;

  • 放入雞翅與辣椒;

    放入雞翅與辣椒

  • 拌炒均勻煮滾,加入1/3杯水;

    拌炒均勻煮滾,加入1/3杯水;

  • 蓋鍋蓋小火燒煮10分鐘;

    蓋鍋蓋小火燒煮10分鐘;

  • 開蓋攪拌後再蓋鍋蓋續煮5分鐘;

    開蓋攪拌後再蓋鍋蓋續煮5分鐘;

  • 開蓋大火收汁;

    開蓋大火收汁;

  • 放入蔥綠炒勻即可起鍋擺盤。

    放入綠炒勻即可起鍋擺盤。

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廚房女漢子Rita's 1,360 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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