醬燒雞翅
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過年期間家人朋友碰面相聚閒磕牙，來一份雞翅配茶配酒都超棒的。
食材
雞中翅
25隻
油
適量
八角
2顆
醬油
80ml
紹興酒
15ml
冰糖
適量
水
15ml
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1取一容器放入雞翅，燒一滾水倒入雞翅燙一下後，倒出血水瀝乾
-
2起一油鍋放入八角及雞翅，將雞翅稍微煎黃加入冰糖、醬油及紹興酒，再加入約一匙的水，煮開轉小火入味即可，熱食、冷食不同風味。
小撇步
冰糖視自己口味增減，因有糖，所以易燒焦，需小火且不時攪拌一下。