菠菜馬鈴薯玉米咖哩烏龍麵/愛思必金牌咖哩

潔西卡的美味筆記
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美味又飽足感滿滿的「菠菜馬鈴薯玉米筍咖哩烏龍麵」。

與其買泡麵來囤積,還不如買咖哩塊與耐放的食材來囤積。

隨時都能應付肚子餓的煩惱。

份量
2 人份
時間
15 分鐘
  • 使用愛思必金牌純素咖哩/中辣口味。
一整盒220g的咖哩塊是12盤份量,家裡只有2人,一次通常也喜歡只煮一份,不會先煮起來備用。
雖有人說咖哩隔日更好吃(當然也有人說是心理作用),不過因為用咖哩塊來料理是真的很方便,所以即便配料會先準備起來,成品還是每次只會煮一次的份量。

    使用愛思必金牌純素咖哩/中辣口味。 一整盒220g的咖哩塊是12盤份量,家裡只有2人,一次通常也喜歡只煮一份,不會先煮起來備用。 雖有人說咖哩隔日更好吃(當然也有人說是心理作用),不過因為用咖哩塊來料理是真的很方便,所以即便配料會先準備起來,成品還是每次只會煮一次的份量。

  • 馬鈴薯切成1公分以下的小丁(為了可以更快的煮熟馬鈴薯),切好先泡水減緩氧化變色的情況。

    馬鈴薯切成1公分以下的小丁(為了可以更快的煮熟馬鈴薯),切好先泡水減緩氧化變色的情況。

  • 玉米筍切小丁。菠菜切5公分小段。

    玉米筍切小丁。菠菜切5公分小段。

  • 鍋內加入300ml的水,加入馬鈴薯丁煮,先開大火煮滾再改中火續煮到軟熟。(全程約7-8分鐘)。

    鍋內加入300ml的水,加入馬鈴薯丁煮,先開大火煮滾再改中火續煮到軟熟。(全程約7-8分鐘)。

  • 煮馬鈴薯途中可以抽空將咖哩塊切小丁或末(融化更快速)。

    煮馬鈴薯途中可以抽空將咖哩塊切小丁或末(融化更快速)。

  • 馬鈴薯快熟的時候加入玉米筍一起煮。

    馬鈴薯快熟的時候加入玉米筍一起煮。

  • 馬鈴薯熟了以後「熄火」,等待溫度略略降下來之後加入切碎的咖喱塊攪拌到溶化均勻。

    馬鈴薯熟了以後「熄火」,等待溫度略略降下來之後加入切碎的咖喱塊攪拌到溶化均勻。

  • 開火煮拌到咖哩呈現濃稠的狀態。

    開火煮拌到咖哩呈現濃稠的狀態。

  • 加入菠菜然後熄火,拌均勻即可。

    加入菠菜然後熄火,拌均勻即可。

  • 美味又飽足感滿滿的「菠菜馬鈴薯玉米筍咖喱烏龍麵」完成了!
更多內容~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

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