浦維老師的料理廚房 1,258 食譜 1.1 萬 粉絲 追蹤 艾丁格黑啤酒燉豬尾 描述 黑啤酒的濃醇麥香燉煮後酒氣散失剩下清甜濃郁的湯汁,豬尾巴滿滿膠質,燉煮後Q彈軟嫩,整到料理香氣逼人 11 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 90 分鐘 食材 豬尾 600克 黑啤酒 600ml 洋蔥 1顆 蒜頭 2顆 奶油 20克 紅糖 1匙 黃芥末 1匙 迷迭香 10克 黑胡椒 少許 麵粉 少許 鹽 適量 步驟 所需食材 切蒜末、洋蔥絲 豬尾裹上少許麵粉 鑄鐵鍋熱鍋,融化奶油,將豬尾巴煎至焦香 將煎至金黃的豬尾巴撥至一邊,放洋蔥、蒜末炒香 放入黃芥末、迷迭香、紅糖 倒入黑啤酒 蓋上鍋蓋,煮沸後,轉小火燉煮1小時 少許黑胡椒、鹽巴調味 美味上桌 5,350 瀏覽 2021/03/27 發表