香菇肉燥

ijustcookit
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描述

豬皮本身的膠原蛋白經過熬煮後讓滷汁可以更加的濃稠,讓滷汁可以緊緊的扒在白飯上,吃起來會更加好吃,各位快來嘗試看看吧😆

份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

主食材
副食材
調味料

步驟

  • 豬皮以冷水入鍋,開大火滾5分鐘後將其撈起切丁備用

  • 將乾香菇以350CC的清水泡軟後切丁備用

  • 冷鍋開中大火加入豬絞肉炒至肉汁完全蒸發,只剩下豬油的程度

  • 加入紅蔥末和白胡椒粉後拌炒30秒

  • 加入切好的香菇、豬皮、黑糖、醬油和米酒後開大火拌炒30秒

  • 加入剩下的香菇水、八角及月桂葉將其煮滾後開小火蓋上鍋蓋燉煮1小時即可收工。

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你各位餓了就趕快來做飯啊! 人生苦短再來一碗! ♂MyLife=Tsmc+Cooking+Cat

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