黑糖堅果燕麥餅乾


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這款健康的餅乾,是嘴饞想吃甜食時又不會太有罪惡感的好選擇!用滿滿膳食纖維的燕麥餅乾當基礎,加入富含不飽和脂肪酸的堅果,另外也用黑糖取代一般砂糖,吃起來不會太甜也更沒有負擔!
影片版:https://youtu.be/2hmQugq2VFI

份量
5 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
80g
50g
3g
1顆
100g
60g
  • 1
    盆中加入奶油(室溫, 切小塊),用電動攪拌器打到呈乳霜狀。
  • 2
    加入黑糖,把奶油和糖攪拌均勻。
  • 3
    加入全蛋,把奶油和蛋充分混合。
  • 4
    加入麵粉、鹽、泡打粉、肉桂粉,改用刮刀或手攪拌到看不見粉類顆粒。
  • 5
    加入燕麥片和堅果,把所有材料混合均勻。
  • 6
    把麵團秤重分成小份,搓成圓球狀。 #影片中是用直徑5cm模具,每一份約30g。
  • 7
    依模具形狀把麵團壓平,厚度抓約1.5cm。
  • 8
    烤箱預熱到180℃,烤15分鐘,到完全上色。
小撇步

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2020/03/16 發表 1.1 萬 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 昌昌
    昌昌

    請問配方的全蛋可以改的嗎?想要做素的.配方是蛋可以用什麼配方代替嗎?.謝謝您

    9巷5弄甜點實驗室
    作者9巷5弄甜點實驗室

    因為我自己沒特別研究素食的甜點,問了一下稍有研究的朋友,供您參考看看。

    一顆蛋 = 一大湯匙的奇亞籽(或亞麻籽粉),對三大湯匙的水,攪拌均勻靜置20分鐘

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