【9巷5弄】黑糖堅果燕麥餅乾

9巷5弄甜點實驗室
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描述

這款健康的餅乾,是嘴饞想吃甜食時又不會太有罪惡感的好選擇!用滿滿膳食纖維的燕麥餅乾當基礎,加入富含不飽和脂肪酸的堅果,另外也用黑糖取代一般砂糖,吃起來不會太甜也更沒有負擔!
影片版:https://youtu.be/2hmQugq2VFI

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

80g
50g
3g
1顆
100g
60g

步驟

  • 盆中加入奶油(室溫, 切小塊),用電動攪拌器打到呈乳霜狀。

    盆中加入奶油(室溫, 切小塊),用電動攪拌器打到呈乳霜狀。

  • 加入黑糖,把奶油和糖攪拌均勻。

    加入黑糖,把奶油和糖攪拌均勻。

  • 加入全蛋,把奶油和蛋充分混合。

    加入全蛋,把奶油和蛋充分混合。

  • 加入麵粉、鹽、泡打粉、肉桂粉,改用刮刀或手攪拌到看不見粉類顆粒。

    加入麵粉、鹽、泡打粉、肉桂粉,改用刮刀或手攪拌到看不見粉類顆粒。

  • 加入燕麥片和堅果,把所有材料混合均勻。

    加入燕麥片和堅果,把所有材料混合均勻。

  • 把麵團秤重分成小份,搓成圓球狀。

#影片中是用直徑5cm模具,每一份約30g。

    把麵團秤重分成小份,搓成圓球狀。 #影片中是用直徑5cm模具,每一份約30g。

  • 依模具形狀把麵團壓平,厚度抓約1.5cm。

    依模具形狀把麵團壓平,厚度抓約1.5cm。

  • 烤箱預熱到180℃,烤15分鐘,到完全上色。

    烤箱預熱到180℃,烤15分鐘,到完全上色。

小撇步

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https://www.youtube.com/channel/UCAIB1eTpEK9HW8ZiQA9oWcw/

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