巧克力燕麥堅果餅乾


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臨時想烤點簡單美味的餅乾,就用植物油的配方,加入家裡既有的果乾、堅果等,搭配出健康可口的點心。
餅乾的口感是硬脆的。此份量可烤出5公分直徑餅乾約20塊。

時間
30 分鐘
食材
燕麥片
120g
低筋麵粉
60g
全麥麵粉
20g
巧克力豆
25g
蔓越梅乾
20g
堅果
35g
葡萄籽油
40g
牛奶
50g
黑糖
40g
1/4t
  • 1
    燕麥略磨細或壓碎,蔓越梅乾切碎,較大的堅果切碎。 烤箱預熱170度C
  • 2
    燕麥放入盆中,加入鹽巴、黑糖及過篩的麵粉拌勻後,加入葡萄籽油,用手壓合使之均勻後,再加入牛奶壓拌簡單揉合成團。 最後,加入所有的巧克力豆、果乾、堅果,揉合均勻。
  • 3
    捏出適當的麵糰,揉圓後再壓扁,置於烤盤上。 以170度C烘烤15-20分鐘,至表面金黃香氣明顯即可。
小撇步

1. 將牛奶換成豆漿或水,即為全素餅乾。
2. 葡萄籽油可用其他液體油脂代替,若使用奶油,則先融化後使用。全麥麵粉可用低筋麵粉替代。
3. 巧克力豆、果乾及堅果,可依喜好增減,加總份量為80g即可。

2017/12/23 發表 2,524 瀏覽
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