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涼拌茄子

涼拌茄子

描述

保持漂亮的紫色很重要

36 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 茄子洗淨切半再切小段

    茄子洗淨切半再切小段

  • 薑、蒜末、辣椒、蒜苗切好備用

    末、辣椒苗切好備用

  • 將所有的調味料加入辛香料中攪拌均勻備用

    將所有的調味料加入辛香料中攪拌均勻備用

  • 準備一鍋熱水來燙茄子

    準備一鍋熱水來燙茄子

  • 水滾下茄子,準備一支大湯匙,將茄子壓在水中,減少與空氣接觸,這樣燙出的茄子才會保持漂亮的紫色

    水滾下茄子,準備一支大湯匙,將茄子壓在水中,減少與空氣接觸,這樣燙出的茄子才會保持漂亮的紫色

  • 燙熟後撈起,就可沾醬食用,放涼也很好吃

    燙熟後撈起,就可沾醬食用,放涼也很好吃

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