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涼拌茄子不變色~撇步影片大公開

涼拌茄子不變色~撇步影片大公開
小田太太の玩樂廚房
小田太太の玩樂廚房
271 食譜 1.3 萬 粉絲
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描述

| 影片看這裡 | https://www.youtube.com/watch?v=NVWGRHd5D4E
| 小田太太粉絲團 | https://www.facebook.com/mrstienkitchen/
每次想煮出美味的茄子，但做出來總是黑黑der看起來一點也不美味阿😣 經過實驗，最簡單的撇步就是將茄子泡入檸檬水裡，就不會變色囉! 沒有檸檬白醋也可以，但我覺得檸檬香氣會比白醋更好一些~

份量

2 人份

時間

15 分鐘

熱量

VIP 限定功能 VIP 獨享

食材

醬料

步驟

  • 將檸檬汁擠入水裡，擠好的檸檬一起丟入水裡增加香氣，煮沸備用

    將檸檬汁擠入水裡，擠好的檸檬一起丟入水裡增加香氣，煮沸備用

  • 將茄子去頭尾，切約四公分寬，再對半切

    將茄子去頭尾，切約四公分寬，再對半切

  • 煮好後放入冰水裡冰鎮即可

    煮好後放入冰水裡冰鎮即可

  • 將茄子放入滾水裡，記得皮朝下減少與空氣接觸

    將茄子放入滾水裡，記得皮朝下減少與空氣接觸

  • 煮好後放入冰水裡冰鎮即可

    煮好後放入冰水裡冰鎮即可

  • 將紅辣椒1根、蒜末2匙、蔥花半根、醬油膏3匙、烏醋1小匙拌一拌，淋上茄子即可

    將紅辣椒1根、蒜末2匙、蔥花半根、醬油膏3匙、烏醋1小匙拌一拌，淋上茄子即可

小撇步

#加入檸檬汁防氧化又帶清香
#記得滾水下鍋煮皮的部分一定要朝下
#悶煮時一定要蓋上鍋蓋避免與空氣接觸

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小田太太の玩樂廚房 271 食譜 1.3 萬 粉絲

嗨~我叫小田太太， 2個孩子的媽咪，喜歡把廚房當作自己的遊戲場，我在粉絲團分享#料理#食譜#美食，希望透過料理傳遞幸福感給大家! 🎬訂閱YouTube頻道➠ https://reurl.cc/3bYlM

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