百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小田太太の玩樂廚房
283 食譜 1.4 萬 粉絲

涼拌茄子不變色~撇步影片大公開

涼拌茄子不變色~撇步影片大公開

描述

| 影片看這裡 | https://www.youtube.com/watch?v=NVWGRHd5D4E
| 小田太太粉絲團 | https://www.facebook.com/mrstienkitchen/
每次想煮出美味的茄子,但做出來總是黑黑der看起來一點也不美味阿😣 經過實驗,最簡單的撇步就是將茄子泡入檸檬水裡,就不會變色囉! 沒有檸檬白醋也可以,但我覺得檸檬香氣會比白醋更好一些~

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 將檸檬汁擠入水裡,擠好的檸檬一起丟入水裡增加香氣,煮沸備用

    檸檬汁擠入水裡,擠好的檸檬一起丟入水裡增加香氣,煮沸備用

  • 將茄子去頭尾,切約四公分寬,再對半切

    茄子去頭尾,切約四公分寬,再對半切

  • 煮好後放入冰水裡冰鎮即可

    煮好後放入冰水裡冰鎮即可

  • 將茄子放入滾水裡,記得皮朝下減少與空氣接觸

    茄子放入滾水裡,記得皮朝下減少與空氣接觸

  • 煮好後放入冰水裡冰鎮即可

    煮好後放入冰水裡冰鎮即可

  • 將紅辣椒1根、蒜末2匙、蔥花半根、醬油膏3匙、烏醋1小匙拌一拌,淋上茄子即可

    將紅辣椒1根、末2匙、花半根、醬油膏3匙、烏醋1小匙拌一拌,淋上茄子即可

小撇步

#加入檸檬汁防氧化又帶清香
#記得滾水下鍋煮皮的部分一定要朝下
#悶煮時一定要蓋上鍋蓋避免與空氣接觸

12.8 萬 瀏覽
avatar
小田太太の玩樂廚房 283 食譜 1.4 萬 粉絲

嗨~我叫小田太太, 2個孩子的媽咪,喜歡把廚房當作自己的遊戲場,我在粉絲團分享#料理#食譜#美食,希望透過料理傳遞幸福感給大家! 🎬訂閱YouTube頻道➠ https://reurl.cc/3bYlM

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 3 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

家常菜 豆腐 湯麵 番茄炒蛋 四季豆 茄子 餅乾 麻婆豆腐 香菇雞湯 蒸蛋 馬鈴薯燉肉 白菜滷 高麗菜 玉米濃湯 排骨 炒麵 花椰菜 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇 涼拌小黃瓜 櫛瓜 雞胸肉 糖醋排骨 番茄 雞蛋豆腐 高麗菜飯 義大利麵 鮭魚 南瓜 滷肉 地瓜 酸辣湯 炒飯 三杯雞 雞肉 小黃瓜 娃娃菜 竹筍 台式泡菜 金針菇 馬鈴薯 菠菜 打拋豬 粽子 瓜仔肉 早餐 低脂高蛋白 雞湯