小吟愛做菜~小時候的味道『高麗菜燉飯』
描述
最令人懷念的好滋味
小時候媽媽所煮的『高麗菜燉飯』
記憶中的料理方式
香~Q~好吃
步驟
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所有食材→洗淨→切割→備用
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圓糯米或長糯米都可以→3杯量洗乾淨泡水約2小時→泡好洗淨濾去水分備用
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起油鍋→香菇切絲/蝦仁/蒜末一起爆香
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加入豬肉絲一起爆香
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加入高麗菜絲炒香→撈起備用
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以剛剛的炒料鍋子加入適量的油→倒入備用的米炒香→翻炒至8分熟(這之間要添加約2-3次適量的水，一次約150cc左右)
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米8分熟後加入剛剛炒好備用的料繼續翻炒→加入調味料
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炒到米完全熟透粒粒分明的飯即可
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炒好後裝入(電鍋-內鍋)內保溫即可
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完成好吃~小時候的味道『高麗菜燉飯』
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※燉飯米飯軟硬度~水量依個人增減 ※要加水的原因是，翻炒的過程會太乾，所以太乾了要加一些水才不會黏鍋喔，以這些水將飯炒熟
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葉靜雯
蘇涵
Mavis Ku
