電鍋版苦茶油雞高麗菜燉飯

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颱風天,來做清冰箱料理。沒有麻油,就用苦茶油,來個苦茶油雞燉飯吧!懶人媽媽不喜歡顧火,大同電鍋是媽媽的廚房好幫手唷!

份量
3 人份
時間
45 分鐘

食材

1.5杯
2隻
配菜
1/5顆
7朵
調味
8~10片
3大匙
半碗
半茶匙
2.5杯
  • 香菇提早泡水,至少半小時,然後將香菇水擠乾切條狀備用。
冷鍋倒入苦茶油,中火爆香薑片,煎至金黃色後放入雞肉,雞皮朝下煎至金黃色後取出備用。

    香菇提早泡水,至少半小時,然後將香菇水擠乾切條狀備用。 冷鍋倒入苦茶油,中火爆香薑片,煎至金黃色後放入雞肉,雞皮朝下煎至金黃色後取出備用。

  • 香菇爆香,加入高麗菜拌炒,下醬油,鹽巴,香菇水稍微拌炒後熄火試味道。
(建議比一般正常口味鹹一點)

    香菇爆香,加入高麗菜拌炒,下醬油,鹽巴,香菇水稍微拌炒後熄火試味道。 (建議比一般正常口味鹹一點)

  • 將米洗淨倒入電鍋內鍋,炒好的高麗菜連醬汁倒入,水要能覆蓋過米,雞肉平舖在最上層,放入電鍋,外鍋一杯水燉煮。

    將米洗淨倒入電鍋內鍋,炒好的高麗菜連醬汁倒入,水要能覆蓋過米,雞肉平舖在最上層,放入電鍋,外鍋一杯水燉煮。

  • 電鍋跳起後,再悶15~20分,開鍋拌勻就可以開動囉!

    電鍋跳起後,再悶15~20分,開鍋拌勻就可以開動囉!

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