電鍋版苦茶油雞高麗菜燉飯

1 香菇提早泡水，至少半小時，然後將香菇水擠乾切條狀備用。 冷鍋倒入苦茶油，中火爆香薑片，煎至金黃色後放入雞肉，雞皮朝下煎至金黃色後取出備用。

2 香菇爆香，加入高麗菜拌炒，下醬油，鹽巴，香菇水稍微拌炒後熄火試味道。 （建議比一般正常口味鹹一點）

3 將米洗淨倒入電鍋內鍋，炒好的高麗菜連醬汁倒入，水要能覆蓋過米，雞肉平舖在最上層，放入電鍋，外鍋一杯水燉煮。

4 電鍋跳起後，再悶15～20分，開鍋拌勻就可以開動囉！