電鍋版苦茶油雞高麗菜燉飯
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颱風天，來做清冰箱料理。沒有麻油，就用苦茶油，來個苦茶油雞燉飯吧！懶人媽媽不喜歡顧火，大同電鍋是媽媽的廚房好幫手唷！
份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
白米
1.5杯
全雞腿
2隻
配菜
高麗菜
1/5顆
香菇
7朵
調味
薑片
8～10片
苦茶油
3大匙
甘露醬油
半碗
鹽
半茶匙
水
2.5杯
-
1香菇提早泡水，至少半小時，然後將香菇水擠乾切條狀備用。 冷鍋倒入苦茶油，中火爆香薑片，煎至金黃色後放入雞肉，雞皮朝下煎至金黃色後取出備用。 -
2香菇爆香，加入高麗菜拌炒，下醬油，鹽巴，香菇水稍微拌炒後熄火試味道。 （建議比一般正常口味鹹一點）
-
3將米洗淨倒入電鍋內鍋，炒好的高麗菜連醬汁倒入，水要能覆蓋過米，雞肉平舖在最上層，放入電鍋，外鍋一杯水燉煮。
-
4電鍋跳起後，再悶15～20分，開鍋拌勻就可以開動囉！
