清蒸破布子午仔魚

戎的魚店
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描述

用破布子來變化菜色,蒸魚健康又簡單喔!

完整料理影片請看:
https://youtu.be/BmjOk8bUEeE

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

主食材
一尾
依自己喜好
副食材
適量
1-2根
1條
調味料
少許
少許

步驟

  • 午仔魚洗淨兩面各劃一斜刀,淋少許米酒去腥。

    午仔魚洗淨兩面各劃一斜刀,淋少許米酒去腥。

  • 抹少量鹽在魚身上塗抹兩面。

    抹少量鹽在魚身上塗抹兩面。

  • 將魚放入鍋內,並且放入薑絲、辣椒並且依照自己喜好放入破布子。

    將魚放入鍋內,並且放入薑絲、辣椒並且依照自己喜好放入破布子。

  • 蓋鍋前還可以再加些米酒,接著蒸15分鐘。
(鍋具火侯不同,時間也會不同哦)

    蓋鍋前還可以再加些米酒,接著蒸15分鐘。 (鍋具火侯不同,時間也會不同哦)

  • 放入蔥,關火悶煮10分鐘。

    放入蔥,關火悶煮10分鐘。

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