全部分類 魚類 (2,361) 酒蒸海紅鯛 分享傳送傳送列印 戎的魚店 48 食譜 78 粉絲 追蹤 6 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 香氣十足肉質鮮甜，是一道同時照顧你嗅覺與味蕾的菜餚。 完整料理影片請看： https://youtu.be/Anb0r0Hwx1M 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 主食材 海紅鯛 一尾 米酒 100ml 副食材 蔥段 少許 薑片 少許 蒜 一瓣 香菜 適量 醬汁 醬油 30ml 蠔油 30ml 味醂 30ml 烏醋 30ml 1 在海紅鯛身上抹上薄鹽。 2 接著在魚面畫兩刀，塞入少許薑片、蔥、大蒜。 3 蒸盤底部鋪上薑片以及蔥段，最後在擺上剛處理好的海紅鯛，蓋鍋煮之前再倒入米酒。 4 蒸好後，取出塞在魚身的蒜蔥薑片。 5 淋上調好的醬汁。 6 撒上蔥花，淋上熱油。 7 加上香菜就完成了。 2020/03/09 發表 281 瀏覽
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