愛料理 全部分類 家常食材 海鮮 魚類 酒蒸海紅鯛 戎的魚店 62 食譜 168 粉絲 追蹤 8 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 香氣十足肉質鮮甜，是一道同時照顧你嗅覺與味蕾的菜餚。 完整料理影片請看： https://youtu.be/Anb0r0Hwx1M 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 主食材 海紅鯛 一尾 米酒 100ml 副食材 蔥段 少許 薑片 少許 蒜 一瓣 香菜 適量 醬汁 醬油 30ml 蠔油 30ml 味醂 30ml 烏醋 30ml 在海紅鯛身上抹上薄鹽。 接著在魚面畫兩刀，塞入少許薑片、蔥、大蒜。 蒸盤底部鋪上薑片以及蔥段，最後在擺上剛處理好的海紅鯛，蓋鍋煮之前再倒入米酒。 蒸好後，取出塞在魚身的蒜蔥薑片。 淋上調好的醬汁。 撒上蔥花，淋上熱油。 加上香菜就完成了。 2020/03/09 發表 532 瀏覽
