鹹酥蝦

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酥酥脆脆(連殼帶肉一起吃)~鹹香鹹香~超適合當下酒菜的

食材

蝦子 20尾左右
胡椒鹽 2-3大匙
蔥末 適量
蒜末 適量
  • 1 將蝦子洗乾淨,有時間就可以把蝦鬚剪掉,這樣整隻吃起來更方便也不會被鬚鬚刺到。再把洗乾淨的蝦子用餐巾紙擦乾。以免放入熱油會很快油爆。
  • 2 放入沙拉油到鍋子~至少要淹過鍋子的三分之一。開大火然後讓油溫慢慢增高。油有點冒煙之後就把蝦子快速倒入快速蓋上鍋蓋。等待30秒-1分鐘。就可以撈起。這樣蝦子就會很酥脆唷!!
  • 3 然後再另起一個鍋子將蝦子倒入。(胡椒粉跟鹽事先可以先混合一起)然後再與蝦子、蔥末、蒜末一起拌炒10-20秒就可以了~
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2012/11/26 發表 1.7 萬 瀏覽

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