鹹酥蝦 Yuri Lin 50 食譜 246 粉絲 追蹤 593 說讚 4 跟著做 留言 讚 收藏 描述 酥酥脆脆(連殼帶肉一起吃)~鹹香鹹香~超適合當下酒菜的 食材 蝦子 20尾左右 胡椒鹽 2-3大匙 蔥末 適量 蒜末 適量 步驟 將蝦子洗乾淨，有時間就可以把蝦鬚剪掉，這樣整隻吃起來更方便也不會被鬚鬚刺到。再把洗乾淨的蝦子用餐巾紙擦乾。以免放入熱油會很快油爆。 放入沙拉油到鍋子~至少要淹過鍋子的三分之一。開大火然後讓油溫慢慢增高。油有點冒煙之後就把蝦子快速倒入快速蓋上鍋蓋。等待30秒-1分鐘。就可以撈起。這樣蝦子就會很酥脆唷!! 然後再另起一個鍋子將蝦子倒入。(胡椒粉跟鹽事先可以先混合一起)然後再與蝦子、蔥末、蒜末一起拌炒10-20秒就可以了~ 2.4 萬 瀏覽 2012/11/26 發表
蘇珊
Abby料理無國界
柯琇倩
Sophia Chen
