鹹酥蝦

Yuri Lin
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描述

酥酥脆脆(連殼帶肉一起吃)~鹹香鹹香~超適合當下酒菜的

食材

20尾左右
2-3大匙
適量
適量

步驟

  • 將蝦子洗乾淨,有時間就可以把蝦鬚剪掉,這樣整隻吃起來更方便也不會被鬚鬚刺到。再把洗乾淨的蝦子用餐巾紙擦乾。以免放入熱油會很快油爆。

  • 放入沙拉油到鍋子~至少要淹過鍋子的三分之一。開大火然後讓油溫慢慢增高。油有點冒煙之後就把蝦子快速倒入快速蓋上鍋蓋。等待30秒-1分鐘。就可以撈起。這樣蝦子就會很酥脆唷!!

  • 然後再另起一個鍋子將蝦子倒入。(胡椒粉跟鹽事先可以先混合一起)然後再與蝦子、蔥末、蒜末一起拌炒10-20秒就可以了~

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Yuri Lin 50 食譜 246 粉絲

我是初學者,我在尋找簡單又方便的料理方法

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