古早味紅燒肉


娜塔莉廚房
13 食譜 372 粉絲
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限12字
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份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
1斤
200g
6個
5片
1條
1碗
1碗
2根
3個
2匙
4塊
  • 1
    豬肉切小塊、蔥切半,蒜頭拍碎但不用去皮,辣椒切半
  • 2
    五花肉先下鍋煎出豬油,接著放梅花肉炒至微焦
  • 3
    蔥白、蒜頭、辣椒下鍋爆香,放2匙冰糖
  • 4
    放入豆干、醬油、米酒,小火燉煮約40分鐘,起鍋前放蔥綠,大火收乾湯汁
  • 5
    盛盤上桌!
2020/03/09 發表 8,584 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • Pei-Hsuan Lee
    Pei-Hsuan Lee

    請問步驟四除了米酒、醬油之外,還要加水嗎?

    娜塔莉廚房
    作者娜塔莉廚房

    建議放米酒,這樣比較能將豬油逼出來,肉吃起來比較不會膩喔

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