May媽咪料理小屋 21 食譜 163 粉絲 追蹤 蚵仔煎餅【6個月寶寶版】 描述 好吃、好拿 #家常食材 #海鮮 #貝類 #家常菜 #煎餅 #幼兒 #寶寶副食品 59 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 10 分鐘 食材 蚵仔 10顆 紅蘿蔔絲 一把 蔥花 一把 雞蛋 一顆 水 兩大匙 中筋麵粉 三大匙 步驟 紅蘿蔔削成絲,備用 蔥切成蔥花,備用 蚵仔洗淨去除碎硬殼,備用 冷水下鍋燙熟 水滾下蔥花後關火蓋蓋子悶3分鐘 撈起濾乾備用 加一大匙麵粉抓醃(不要出水即可) 蛋打散加入兩大匙麵粉和兩大匙水,攪勻至無顆粒 把濾乾的蔬菜和蚵仔倒入混合攪拌 開文火 下油熱鍋後把食材鋪平成同高的厚度 蓋上蓋子2-3分鐘加速悶熟與定型 翻面再上蓋子悶煎3分鐘左右 盛盤或切成食用大小,即完成 小撇步 1鋪平食材時要注意蚵仔平均放置 2文火慢煎才能讓麵皮不焦 3蓋上蓋子能縮短烹飪時間 1.6 萬 瀏覽 2020/03/08 發表