蚵仔煎餅【6個月寶寶版】


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好吃、好拿

份量
1 人份
時間
10 分鐘
食材
10顆
一把
一把
一顆
兩大匙
三大匙
  • 1
    紅蘿蔔削成絲,備用 蔥切成蔥花,備用 蚵仔洗淨去除碎硬殼,備用
  • 2
    冷水下鍋燙熟
  • 3
    水滾下蔥花後關火蓋蓋子悶3分鐘
  • 4
    撈起濾乾備用
  • 5
    加一大匙麵粉抓醃(不要出水即可)
  • 6
    蛋打散加入兩大匙麵粉和兩大匙水,攪勻至無顆粒
  • 7
    把濾乾的蔬菜和蚵仔倒入混合攪拌
  • 8
    開文火
  • 9
    下油熱鍋後把食材鋪平成同高的厚度
  • 10
    蓋上蓋子2-3分鐘加速悶熟與定型
  • 11
    翻面再上蓋子悶煎3分鐘左右
  • 12
    盛盤或切成食用大小,即完成
小撇步

1鋪平食材時要注意蚵仔平均放置
2文火慢煎才能讓麵皮不焦
3蓋上蓋子能縮短烹飪時間

2020/03/08 發表 2,927 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 吳菇菇
    吳菇菇

    請問麵粉是低筋還是中筋麵粉呢?!還是高筋麵粉?!

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