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May媽咪料理小屋
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蚵仔煎餅【6個月寶寶版】

蚵仔煎餅【6個月寶寶版】

描述

好吃、好拿

59 說讚 1 留言

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 紅蘿蔔削成絲,備用
蔥切成蔥花,備用
蚵仔洗淨去除碎硬殼,備用

    紅蘿蔔削成絲,備用 切成花,備用 蚵仔洗淨去除碎硬殼,備用

  • 冷水下鍋燙熟

    冷水下鍋燙熟

  • 水滾下蔥花後關火蓋蓋子悶3分鐘

    水滾下花後關火蓋蓋子悶3分鐘

  • 撈起濾乾備用

    撈起濾乾備用

  • 加一大匙麵粉抓醃(不要出水即可)

    加一大匙麵粉抓醃(不要出水即可)

  • 蛋打散加入兩大匙麵粉和兩大匙水,攪勻至無顆粒

    蛋打散加入兩大匙麵粉和兩大匙水,攪勻至無顆粒

  • 把濾乾的蔬菜和蚵仔倒入混合攪拌

    把濾乾的蔬菜和蚵仔倒入混合攪拌

  • 開文火

    開文火

  • 下油熱鍋後把食材鋪平成同高的厚度

    下油熱鍋後把食材鋪平成同高的厚度

  • 蓋上蓋子2-3分鐘加速悶熟與定型

    蓋上蓋子2-3分鐘加速悶熟與定型

  • 翻面再上蓋子悶煎3分鐘左右

    翻面再上蓋子悶煎3分鐘左右

  • 盛盤或切成食用大小,即完成

    盛盤或切成食用大小,即完成

小撇步

1鋪平食材時要注意蚵仔平均放置
2文火慢煎才能讓麵皮不焦
3蓋上蓋子能縮短烹飪時間

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