蚵仔煎餅【6個月寶寶版】
份量
1
人份
時間
10
分鐘
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1紅蘿蔔削成絲，備用 蔥切成蔥花，備用 蚵仔洗淨去除碎硬殼，備用 -
2冷水下鍋燙熟
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3水滾下蔥花後關火蓋蓋子悶3分鐘
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4撈起濾乾備用
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5加一大匙麵粉抓醃（不要出水即可）
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6蛋打散加入兩大匙麵粉和兩大匙水，攪勻至無顆粒
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7把濾乾的蔬菜和蚵仔倒入混合攪拌
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8開文火
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9下油熱鍋後把食材鋪平成同高的厚度
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10蓋上蓋子2-3分鐘加速悶熟與定型
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11翻面再上蓋子悶煎3分鐘左右
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12盛盤或切成食用大小，即完成
小撇步
1鋪平食材時要注意蚵仔平均放置
2文火慢煎才能讓麵皮不焦
3蓋上蓋子能縮短烹飪時間
討論
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吳菇菇