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蚵仔煎餅

蚵仔煎餅

描述

這做法有點像高麗菜煎餅,只是我把高麗菜換成鮮蚵,第一次嚐試,真的好吃😋

38 說讚

食材

粉漿

步驟

  • 1、鮮蚵先用廚房紙巾稍微吸乾水份
2、起鍋下1/2湯匙的香油,油熱後放入薑蒜及鮮蚵,將鮮蚵煎炒至8分熟,下少許鹽及米油煮一下,然後關火。
3、將鮮蚵盛起備用。

    1、鮮蚵先用廚房紙巾稍微吸乾水份 2、起鍋下1/2湯匙的香油,油熱後放入及鮮蚵,將鮮蚵煎炒至8分熟,下少許鹽及米油煮一下,然後關火。 3、將鮮蚵盛起備用。

  • 將食材的粉漿配方全部調勻,在放入煎至9分熟的鮮蚵一起拌勻。(鮮蚵湯汁因爲還熱熱的,所以湯汁我沒加入)。

🌹粉漿調好是濃稠的喔,就跟煎高麗菜餅的粉漿稠度差不多。

    將食材的粉漿配方全部調勻,在放入煎至9分熟的鮮蚵一起拌勻。(鮮蚵湯汁因爲還熱熱的,所以湯汁我沒加入)。 🌹粉漿調好是濃稠的喔,就跟煎高麗菜餅的粉漿稠度差不多。

  • 另起鍋,鍋中倒入沙拉油淹滿鍋底即可。

    另起鍋,鍋中倒入沙拉油淹滿鍋底即可。

  • 油熱後,倒入鮮蚵粉漿,煎至底面金黃焦焦的再翻面。

    油熱後,倒入鮮蚵粉漿,煎至底面金黃焦焦的再翻面。

  • 翻面續煎,煎到兩面焦焦的就完成囉。

    翻面續煎,煎到兩面焦焦的就完成囉。

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新鮮食材+簡單料理=幸福美味 我愛美食,也愛研究料理。每一種食材都有它最佳的味道,及最洽當的烹調時間。 新鮮食材只要簡單料理就很好吃了。

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