梅漬蕃茄

2012/11/26 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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超級簡單就能做出酸酸甜甜的滋味

食材

番茄 1斤
酸梅 8-10顆
蜂蜜 適量
200-250cc
  • 1 準備一鍋熱水,將酸梅與蜂蜜一同加入攪拌至放涼。之後就不管它
  • 2 在準備一鍋水加熱之後將番茄倒入至30秒-1分鐘。讓蕃茄表面裂開就可以撈起。
  • 3 再準備一鍋冰水將蕃茄丟入,讓它瞬間緊縮。也讓自己容易撥除番茄外皮。
  • 4 把剝好皮的番茄丟到作法1的地方,放冷藏1天即可享用。
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小撇步

蕃茄放進熱水前可以先將番茄表面微微劃個十字,這樣蕃茄丟進熱水,脫皮的速度會更快。

想要更入味就放2-3天。番茄會充分吸收湯汁會更好吃唷!

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