青椒炒肉+番茄蛋捲+梅漬蘿蔔
描述
前陣子晚上全台有感的地震，那是搬家後第一次感受到地震。
以前住的地方，土壤液化屬於中度，真的較容易感受到地震的搖晃（雖然震央通常不在高雄，且等級也沒很大，但我感覺的到）
所以第二次要換屋時，我特別堅持要找土壤液化輕級的區塊，現在住一年多，覺得真的有差。
買房子是筆大數目，一樣要花大錢，應該要選安全的住所。
*中央的土壤液化查詢網站Google就有
食材
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步驟
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白蘿蔔去皮，用刨刀把蘿蔔全削薄片，灑半小匙鹽拌勻靜置20分鐘，擠出水分瀝乾，加入切碎醃梅與梅汁拌勻，放15分鐘，好
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豬肉絲或肉片用一匙醬油，一點鹽，2匙水拌醃。青椒剖半，把子和白膜清乾淨，順紋切成長條較不澀。熱油鍋，放蒜末6-8粒，薑4-6片切小丁，炒香後放青椒炒一下，再放入豬肉絲或豬肉片炒熟，加入一中或大匙蠔油+一中或大匙豆瓣醬或拌麵醬,一匙水，拌炒，放金針菇拌勻，蓋蓋煮到快收汁，滴一點點麻油炒，好
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大番茄用熱水燙一下到皮裂，皮剝掉，番茄切碎，與4粒蛋液，一點鹽，一大匙美乃滋拌勻，先把一半倒入熱油鍋，煎到蛋周圍凝固，鏟的動時，鍋子拿斜斜的往自己對面方向，把蛋卷過去，卷到底但不用拿起，鍋子放平，再倒入剩下的蛋液，和剛才一樣的熟度時，再把鍋子往自己的方向拿斜，把蛋捲向自己，捲好蓋蓋小火再燜煮至熟，好
