減醣版❤️親子燒❤️

蜜鴨甘丹煮
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描述

這道菜其實就是簡易版「無飯的親子丼」,蜜鴨給它取名叫❤️親子燒😆
用大量高麗菜去取代白飯,不但熱量低還很有飽足感哦!

#健康減脂菜單
#減醣料理

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

1片
1顆
1/4顆(約250克
1/3顆
少許(約10克)
少許
調味
1/2茶匙
1匙(約15c.c
1匙(約15c.c
150c.c

步驟

  • 高麗菜洗淨切絲,紅蘿蔔切絲,洋蔥切絲,雞胸肉切小塊,雞蛋1顆打散備用。

    高麗菜洗淨切絲,紅蘿蔔切絲,洋蔥切絲,雞胸肉切小塊,雞蛋1顆打散備用。

  • 用1/2茶匙鰹魚粉+1匙醬油+1匙味碄+150c.c.開水,調勻成醬汁備用。

    用1/2茶匙鰹魚粉+1匙醬油+1匙味碄+150c.c.開水,調勻成醬汁備用。

  • 平底鍋內放5c.c.橄欖油,開中火,下洋蔥絲及雞胸肉先炒至半熟,盛出備用。

    平底鍋內放5c.c.橄欖油,開中火,下洋蔥絲及雞胸肉先炒至半熟,盛出備用。

  • 用原來的鍋子下高麗菜絲、紅蘿蔔絲,拌炒至稍微軟化。

    用原來的鍋子下高麗菜絲、紅蘿蔔絲,拌炒至稍微軟化。

  • 再把剛剛盛出備用的雞胸肉跟洋蔥倒回鍋中ㄧ起拌炒。

    再把剛剛盛出備用的雞胸肉跟洋蔥倒回鍋中ㄧ起拌炒。

  • 倒入步驟2調好的醬汁,轉中小火,讓食材燒煮3分鐘。

    倒入步驟2調好的醬汁,轉中小火,讓食材燒煮3分鐘。

  • 最後起鍋前均勻倒入蛋液,煮到蛋液半凝固,即可起鍋➡️完成✅

    最後起鍋前均勻倒入蛋液,煮到蛋液半凝固,即可起鍋➡️完成✅

小撇步

tips:
🎈加入蛋液前先確定ㄧ下雞肉是否已經煮熟。加入蛋液後就不要再翻炒,只要轉動鍋子讓蛋液均勻散開就好,以幫助塑形。
🎈起鍋時以鍋鏟輔助平滑至盤子,然後可依個人喜好加入蔥花或柴魚片增加風味。

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