錫紙檸檬烤鮭魚
描述
用錫紙包住來烤的鮭魚可以保留住魚肉的濕度，所以吃起來特別多汁軟滑。香噴噴又熱騰騰的魚肉配上檸檬汁，既可減去了鮭魚的油膩感，又能提鮮，是簡單又好吃的美食。
份量
4
人份
步驟
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從冰箱中取出鮭魚，並在準備其他材料時放在室溫約10分鐘回溫。烤箱加熱到攝氏200度。
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在烤盤上鋪上錫紙並在錫紙上噴上一層油。
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在錫紙中間放2枝迷迭香，再將其中一個檸檬切成薄片後鋪在迷迭香上，面積大概是魚的大小左右，然後將鮭魚放在檸檬上面。在魚面灑上橄欖油，撒鹽和胡椒粉並均勻擦拭一下，然後將蒜片撒在上面。將剩餘的迷迭香和檸檬片放在三文魚上。將第二個檸檬汁榨汁，然後將汁倒在魚上。
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將錫紙封上，形成一個密封的包裝，留意必須在錫紙內留一點空間讓水濕氣可以在內流通。將鮭魚放進焗爐烘烤15-20分鐘，直到魚肉最厚的部分幾乎完全煮熟。
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從烤箱中取出鮭魚，並小心地打開錫紙露出魚面（注意蒸汽會很熱）。烤箱改為上火烤，然後將魚放回烤箱再烤約3分鐘，直到三文魚和大蒜的頂部略帶金黃色即成。
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烤好的魚立刻吃是最好美味的！
