錫紙檸檬烤鮭魚


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用錫紙包住來烤的鮭魚可以保留住魚肉的濕度,所以吃起來特別多汁軟滑。香噴噴又熱騰騰的魚肉配上檸檬汁,既可減去了鮭魚的油膩感,又能提鮮,是簡單又好吃的美食。

份量
4 人份
食材
4小枝
2個
2湯匙
1茶匙
1/2茶匙
  • 從冰箱中取出鮭魚,並在準備其他材料時放在室溫約10分鐘回溫。烤箱加熱到攝氏200度。

  • 在烤盤上鋪上錫紙並在錫紙上噴上一層油。

    在烤盤上鋪上錫紙並在錫紙上噴上一層油。

  • 在錫紙中間放2枝迷迭香,再將其中一個檸檬切成薄片後鋪在迷迭香上,面積大概是魚的大小左右,然後將鮭魚放在檸檬上面。在魚面灑上橄欖油,撒鹽和胡椒粉並均勻擦拭一下,然後將蒜片撒在上面。將剩餘的迷迭香和檸檬片放在三文魚上。將第二個檸檬汁榨汁,然後將汁倒在魚上。

    在錫紙中間放2枝迷迭香,再將其中一個檸檬切成薄片後鋪在迷迭香上,面積大概是魚的大小左右,然後將鮭魚放在檸檬上面。在魚面灑上橄欖油,撒鹽和胡椒粉並均勻擦拭一下,然後將蒜片撒在上面。將剩餘的迷迭香和檸檬片放在三文魚上。將第二個檸檬汁榨汁,然後將汁倒在魚上。

  • 將錫紙封上,形成一個密封的包裝,留意必須在錫紙內留一點空間讓水濕氣可以在內流通。將鮭魚放進焗爐烘烤15-20分鐘,直到魚肉最厚的部分幾乎完全煮熟。

  • 從烤箱中取出鮭魚,並小心地打開錫紙露出魚面(注意蒸汽會很熱)。烤箱改為上火烤,然後將魚放回烤箱再烤約3分鐘,直到三文魚和大蒜的頂部略帶金黃色即成。

    從烤箱中取出鮭魚,並小心地打開錫紙露出魚面(注意蒸汽會很熱)。烤箱改為上火烤,然後將魚放回烤箱再烤約3分鐘,直到三文魚和大蒜的頂部略帶金黃色即成。

  • 烤好的魚立刻吃是最好美味的!

    烤好的魚立刻吃是最好美味的!

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共 1 則

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  • 馬怡君
    馬怡君
    請問檸檬放上面怎麼讓他不苦?之前有做過類似的但肉變的很苦
    檸檬的質量有差,去掉核也會有幫助,苦味通常來自白色的部份,去掉也是辦法之一(黃色的皮很香,要留),但就比較麻煩🙈

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