【港式甜品】薑汁撞奶


嚐樂 joy of taste
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限12字

像布丁一樣嫩滑的薑汁撞奶,是一款傳統港式甜品,既暖身又養顏!只要留意幾個地方就能提高成功率♥️
影片:https://youtu.be/o3YpL0j_dwE

份量
1 人份
時間
10 分鐘

食材

180毫升
10克
1湯匙
  • 把老薑洗淨磨汁 (薑要選用老薑), 薑皮保留或去掉都可以, 喜歡的話可以增加薑汁比例

    把老薑洗淨磨汁 (薑要選用老薑), 薑皮保留或去掉都可以, 喜歡的話可以增加薑汁比例

  • 把薑汁及薑蓉過篩放入碗中

    把薑汁及薑蓉過篩放入碗中

  • 牛奶及糖攪拌均勻, 小火熱鍋加入牛奶煮至80-85度

當周邊開始起泡泡及冒煙,即將沸騰前關火

    牛奶及糖攪拌均勻, 小火熱鍋加入牛奶煮至80-85度
 當周邊開始起泡泡及冒煙,即將沸騰前關火

  • 加入牛奶前先攪拌一下薑汁避免沉澱

    加入牛奶前先攪拌一下薑汁避免沉澱

  • 倒入牛奶,蓋上蓋子等約5-8分鐘
蓋上蓋子時記得不要移動它

    倒入牛奶,蓋上蓋子等約5-8分鐘 蓋上蓋子時記得不要移動它

  • 把匙子放在碗上沒有下沉即成功

嚐樂 the joy of taste
影片:https://youtu.be/o3YpL0j_dwE

    把匙子放在碗上沒有下沉即成功
 嚐樂 the joy of taste 影片:https://youtu.be/o3YpL0j_dwE

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