薑汁撞奶
描述
只要3個步驟就能品嚐冬天裡的美味甜點....薑汁+牛奶....薑汁撞奶...撞出了美味，輕鬆的料理，吃上一口幸福溫暖上心頭～
份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
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材料準備好
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擠……老薑磨成泥再擠出汁液放入杯子裡(這裡有3個杯子總共3大匙，每個杯子各1大匙)
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煮糖漿--我喜歡在裡面加上薑泥讓味道更香（不想煮糖漿直接淋蜂蜜即可）
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沖……鮮奶+糖煮到80度後沖進薑汁裡..(不要去攪拌)靜待10分鐘，讓薑的蛋白酶與牛奶的蛋白質產生化學反應而凝固....(3個杯子鮮奶共450g，每一杯各150g)
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放一根湯匙在表面上測試，如果湯匙沒有沉入代表成功了
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淋……吹彈可破的凝脂，淋上糖漿一起食用，微微辛香薑味，水嫩滑溜入口，好吃到讓人欲罷不能呢~
小撇步
建議用全脂鮮奶..還原奶及低脂鮮奶成功率較低.....我也試過幾種全脂鮮奶..我也發現並不是所有全脂鮮奶都能成功...(裡面含乳量多寡.鮮奶濃與淡都有差別喔)
