清蒸麻辣黑木耳臭豆腐．柯媽媽の植物燕窩

描述

現在在亞洲各地，有各種形式的臭豆腐，但最受歡迎的臭豆腐料理，首推台灣莫屬，而在各種料理手法中，近年則以清蒸臭豆腐或麻辣臭豆腐為首推，這道「清蒸麻辣黑木耳臭豆腐」則是各取其優點，幻化成一到微辣、鹹酸又唰嘴的下飯料理。香辣中又帶點說不出口的微臭滋味，臭豆腐的柔嫩，佐以黑木耳的Q彈、番茄的酸味與珠蔥的鮮甜，四種食材相互融合，互不搶味，卻又能在味蕾中各自突出，滿足口腹之慾。