蔥花香菜絞肉乾拌麵


靖潔的日常烹調😋
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份量
4 人份
食材
500g
2根
1棵
3大匙
1米杯
1小匙
1瓣
1小匙
分組1
1斤
4棵
  • 1
    因老闆絞肉有加肥油,所以鍋子加熱無需放油直接放入絞肉,將豬絞肉炒至顏色翻白;再放入蒜末、薑末炒香;接著再放入蔥白翻炒一下⋯
  • 2
    加入3大匙醬油、1小匙糖翻炒均勻⋯
  • 3
    加入1米杯的水煮滾後改小火煮5分鐘讓絞肉入味⋯
  • 4
    加入香菜末翻炒均勻,繼續煮約3至5分鐘⋯ 香菜的量隨自己喜好增減。 我喜歡香菜燒久一點的香氣,少了香菜覺得少了一味,但也不喜歡過濃的香菜味😜 香菜燒久一點可減淡它過濃的氣味。
  • 5
    最後加入蔥末翻炒至蔥花軟化即可😋 拌飯拌麵皆可。
  • 6
    麵條煮熟、菠菜燙熟,拌入煮好的醬燒肉末😋
2020/03/03 發表 3,580 瀏覽
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