蔥花香菜絞肉乾拌麵
份量
4
人份
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1因老闆絞肉有加肥油，所以鍋子加熱無需放油直接放入絞肉，將豬絞肉炒至顏色翻白；再放入蒜末、薑末炒香；接著再放入蔥白翻炒一下⋯ -
2加入3大匙醬油、1小匙糖翻炒均勻⋯
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3加入1米杯的水煮滾後改小火煮5分鐘讓絞肉入味⋯
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4加入香菜末翻炒均勻，繼續煮約3至5分鐘⋯ 香菜的量隨自己喜好增減。 我喜歡香菜燒久一點的香氣，少了香菜覺得少了一味，但也不喜歡過濃的香菜味😜 香菜燒久一點可減淡它過濃的氣味。
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5最後加入蔥末翻炒至蔥花軟化即可😋 拌飯拌麵皆可。
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6麵條煮熟、菠菜燙熟，拌入煮好的醬燒肉末😋
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