Edith Lu 10 食譜 94 粉絲 追蹤 爆漿芋頭牛奶饅頭 描述 白胖饅頭包上自製芋頭泥,吃的到顆粒感 當早餐很方便 #家常食材 #芋頭 #中式點心 #饅頭 #早餐 95 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 8 人份 時間 90 分鐘 食材 中筋麵粉 400克 砂糖 70克 酵母粉 8克 鮮奶 230ml 橄欖油 10g 芋泥 大甲芋頭塊 600g 無鹽奶油 40g 砂糖 50g 步驟 將芋頭塊蒸熟,加入奶油糖壓成泥備用 將麵粉,酵母,糖加上溫牛奶,再加上少橄欖油揉成團。 整圓後,先蓋上保鮮膜,等待十分鐘。 將麵團切成八等分,包上芋泥 依喜好 包成不同圖案,墊上包子蒸紙。蓋上保鮮膜 再放上濕毛巾,讓其發酵!發酵時間約40-50分鐘,約發酵成原來的一倍大就可放進電鍋或蒸籠 電鍋就請蒸15分鐘 跳起來請不要立即掀開鍋蓋,等待3分鐘慢慢掀開 一般鍋子大火蒸10分鐘,轉中小火蒸5分鐘後關火,不要先蓋,等待3分鐘 慢慢掀蓋!(不要立即先蓋 表皮才會比較漂亮) 2.6 萬 瀏覽 2020/03/03 發表