爆漿芋頭牛奶饅頭


Edith Lu
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白胖饅頭包上自製芋頭泥,吃的到顆粒感 當早餐很方便

份量
8 人份
時間
90 分鐘
食材
400克
70克
8克
230ml
10g
芋泥
  • 1
    將芋頭塊蒸熟,加入奶油糖壓成泥備用
  • 2
    將麵粉,酵母,糖加上溫牛奶,再加上少橄欖油揉成團。 整圓後,先蓋上保鮮膜,等待十分鐘。
  • 3
    將麵團切成八等分,包上芋泥
  • 4
    依喜好 包成不同圖案,墊上包子蒸紙。蓋上保鮮膜 再放上濕毛巾,讓其發酵!發酵時間約40-50分鐘,約發酵成原來的一倍大就可放進電鍋或蒸籠
  • 5
    電鍋就請蒸15分鐘 跳起來請不要立即掀開鍋蓋,等待3分鐘慢慢掀開 一般鍋子大火蒸10分鐘,轉中小火蒸5分鐘後關火,不要先蓋,等待3分鐘 慢慢掀蓋!(不要立即先蓋 表皮才會比較漂亮)
2020/03/03 發表 4,715 瀏覽
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Edith Lu
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討論

共 1 則
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  • 林芬儀
    林芬儀

    請問2步驟是所有材料混一起揉成團就好嗎?

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