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Edith Lu

10 食譜 94 粉絲

爆漿芋頭牛奶饅頭

爆漿芋頭牛奶饅頭

描述

白胖饅頭包上自製芋頭泥，吃的到顆粒感當早餐很方便

95 說讚 1 一起做 1 留言

份量

8 人份

時間

90 分鐘

食材

中筋麵粉

400克
砂糖

70克
酵母粉

8克
鮮奶

230ml
橄欖油

10g

芋泥

步驟

將芋頭塊蒸熟，加入奶油糖壓成泥備用
將麵粉，酵母，糖加上溫牛奶，再加上少橄欖油揉成團。整圓後，先蓋上保鮮膜，等待十分鐘。
將麵團切成八等分，包上芋泥
依喜好包成不同圖案，墊上包子蒸紙。蓋上保鮮膜再放上濕毛巾，讓其發酵！發酵時間約40-50分鐘，約發酵成原來的一倍大就可放進電鍋或蒸籠
電鍋就請蒸15分鐘跳起來請不要立即掀開鍋蓋，等待3分鐘慢慢掀開一般鍋子大火蒸10分鐘，轉中小火蒸5分鐘後關火，不要先蓋，等待3分鐘慢慢掀蓋！（不要立即先蓋表皮才會比較漂亮）

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2020/03/03 發表

Edith Lu 10 食譜 94 粉絲

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爆漿芋頭牛奶饅頭：wendy 一起做

wendy

留言

共 1 則

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林芬儀
請問2步驟是所有材料混一起揉成團就好嗎？
5 years ago

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