薇諾妮卡 109 食譜 441 粉絲 追蹤 【中式料理】超下飯麻婆豆腐 描述 原來一點都不難的麻婆豆腐 #家常食材 #豬肉 #絞肉 #豆製品 #豆腐 405 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 絞肉 1盒 傳統豆腐 1塊 辣豆瓣醬 3大匙 麻辣醬 1-2小匙 蒜頭 1大顆 青蔥 1根 醬油 2大匙 水 1碗 砂糖 1大匙 太白粉 1大匙 步驟 將所需食材全部拿出來。 1)蒜頭跟青蔥切末備用 2)豆腐切小方塊 鍋裡倒入少許油,放入蒜末炒香。 倒入絞肉拌炒 炒至肉末變色半熟後,加入豆瓣醬,麻辣醬繼續拌炒。 Ps.辣度可以依個人喜好增加或減少麻辣醬的量。 加入醬油,砂糖調味。再倒入一碗水稍微滾一下。 倒入豆腐,蓋上鍋蓋悶一下。 同時舀一大匙太白粉加水調和成太白粉水備用。 打開鍋蓋,倒入調和均勻的太白粉水,將湯汁收的濃稠一點。 ps.太白粉水可依個人喜歡的濃稠度加入豆腐中。不一定要全倒入。 最後倒入青蔥翻炒一下即可。 起鍋盛盤。 小撇步 所有調味醬都有鹽分,不需再另外加鹽巴。 2.2 萬 瀏覽 2020/03/03 發表