【中式料理】超下飯麻婆豆腐


薇諾妮卡
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原來一點都不難的麻婆豆腐

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
1盒
3大匙
1-2小匙
1大顆
1根
2大匙
1碗
1大匙
1大匙
  • 1
    將所需食材全部拿出來。
  • 2
    1)蒜頭跟青蔥切末備用 2)豆腐切小方塊
  • 3
    鍋裡倒入少許油,放入蒜末炒香。
  • 4
    倒入絞肉拌炒
  • 5
    炒至肉末變色半熟後,加入豆瓣醬,麻辣醬繼續拌炒。 Ps.辣度可以依個人喜好增加或減少麻辣醬的量。
  • 6
    加入醬油,砂糖調味。再倒入一碗水稍微滾一下。
  • 7
    倒入豆腐,蓋上鍋蓋悶一下。 同時舀一大匙太白粉加水調和成太白粉水備用。
  • 8
    打開鍋蓋,倒入調和均勻的太白粉水,將湯汁收的濃稠一點。 ps.太白粉水可依個人喜歡的濃稠度加入豆腐中。不一定要全倒入。
  • 9
    最後倒入青蔥翻炒一下即可。
  • 10
    起鍋盛盤。
小撇步

所有調味醬都有鹽分,不需再另外加鹽巴。

2020/03/03 發表 1.0 萬 瀏覽
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