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薇諾妮卡
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【中式料理】超下飯麻婆豆腐

【中式料理】超下飯麻婆豆腐

描述

原來一點都不難的麻婆豆腐

405 說讚 3 一起做

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將所需食材全部拿出來。

    將所需食材全部拿出來。

  • 1)蒜頭跟青蔥切末備用
2)豆腐切小方塊

    1)頭跟青切末備用 2)豆腐切小方塊

  • 鍋裡倒入少許油,放入蒜末炒香。

    鍋裡倒入少許油,放入末炒香。

  • 倒入絞肉拌炒

    倒入絞肉拌炒

  • 炒至肉末變色半熟後,加入豆瓣醬,麻辣醬繼續拌炒。
Ps.辣度可以依個人喜好增加或減少麻辣醬的量。

    炒至肉末變色半熟後,加入豆瓣醬,麻辣醬繼續拌炒。 Ps.辣度可以依個人喜好增加或減少麻辣醬的量。

  • 加入醬油,砂糖調味。再倒入一碗水稍微滾一下。

    加入醬油,砂糖調味。再倒入一碗水稍微滾一下。

  • 倒入豆腐,蓋上鍋蓋悶一下。
同時舀一大匙太白粉加水調和成太白粉水備用。

    倒入豆腐,蓋上鍋蓋悶一下。 同時舀一大匙太白粉加水調和成太白粉水備用。

  • 打開鍋蓋,倒入調和均勻的太白粉水,將湯汁收的濃稠一點。

ps.太白粉水可依個人喜歡的濃稠度加入豆腐中。不一定要全倒入。

    打開鍋蓋,倒入調和均勻的太白粉水,將湯汁收的濃稠一點。 ps.太白粉水可依個人喜歡的濃稠度加入豆腐中。不一定要全倒入。

  • 最後倒入青蔥翻炒一下即可。

    最後倒入青翻炒一下即可。

  • 起鍋盛盤。

    起鍋盛盤。

小撇步

所有調味醬都有鹽分,不需再另外加鹽巴。

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