小津的簡單廚房 5 食譜 6 粉絲 追蹤 低卡嫩豆腐雞肉餅 描述 雞胸肉泥和傳統嫩豆腐結合變成滑嫩的丸子和煎餅大家可以試試喲 41 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 帶骨雞胸肉(請肉販分離) 1 拆下雞皮 1 蔥 2支 香菜 2支 地瓜粉 一大匙 鹽巴 一茶匙 孜然粉 一茶匙 傳統嫩豆腐 一格 步驟 先把雞骨架加水熬煮雞高湯(我放兩個雞骨架3L鍋子) 雞胸肉去筋半付切成泥狀,加入傳統市場一格嫩豆腐、蔥花、香菜、鹽巴、孜然粉,接著用手攪拌均勻即可 氣炸鍋鋪上烘焙紙,雞皮先用氣炸鍋把油脂逼出來,然後把油脂加入雞胸泥裡,再將雞皮切成小塊狀也放入裡面混合。 用平底鍋煎就會變成像這個樣子!好吃😋 放進去雞骨頭湯裡浮上即可,鹽巴胡椒粉調味就上囉! 小撇步 加入雞皮口感更好不無聊 1.1 萬 瀏覽 2019/05/03 發表