鹽酥金針菇(氣炸)

阿朵廚房
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描述

吃大心時最愛酥脆的金針菇,沒想到運用氣炸鍋也可以簡單完成❤️

食譜來自:JJ5色廚

食材

200克

步驟

  • 先將金針菇分成一小束一小束。

    先將金針菇分成一小束一小束。

  • 雞蛋打勻加入1匙康寶自然鮮(香菇),拌勻。

    雞蛋打勻加入1匙康寶自然鮮(香菇),拌勻。

  • 木薯粉加入1匙康寶自然鮮(香菇),拌勻。

    木薯粉加入1匙康寶自然鮮(香菇),拌勻。

  • 先沾蛋液,再沾木薯粉。

    先沾蛋液,再沾木薯粉。

  • 沾好後,靜置至反潮(約10分鐘)。
兩面噴一點油。

    沾好後,靜置至反潮(約10分鐘)。 兩面噴一點油。

  • 放入氣炸鍋,不要重疊,190度,7分鐘,就完成了。
撒上胡椒鹽、或是康寶自然鮮(香菇),就可以開始享用了🤤

    放入氣炸鍋,不要重疊,190度,7分鐘,就完成了。 撒上胡椒鹽、或是康寶自然鮮(香菇),就可以開始享用了🤤

小撇步

*也可以在最後1分鐘時,加入噴油九層塔(壓在金針菇下),會更有鹽酥雞的fu~
*金針菇也可以改成杏鮑菇,切小塊狀,先用1匙康寶自然鮮(香菇)醃一下,再沾蛋液、木薯粉、氣炸...。

* 困難處:
1.金針菇要弄成一束一束,還要弄的開開像扇形,需要一點技巧。
2.蛋液不能沾太多,也很難😂😂😂,我沾太多麵皮變太厚😅
3.一定要反潮再氣炸,不然會白白的(這個可克服)。

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