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阿朵廚房

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鹽酥金針菇（氣炸）

鹽酥金針菇（氣炸）

描述

吃大心時最愛酥脆的金針菇，沒想到運用氣炸鍋也可以簡單完成❤️

食譜來自：JJ5色廚

317 說讚 3 一起做

食材

金針菇

200克

麵衣

步驟

先將金針菇分成一小束一小束。
雞蛋打勻加入1匙康寶自然鮮（香菇），拌勻。
木薯粉加入1匙康寶自然鮮（香菇），拌勻。
先沾蛋液，再沾木薯粉。
沾好後，靜置至反潮（約10分鐘）。兩面噴一點油。
放入氣炸鍋，不要重疊，190度，7分鐘，就完成了。撒上胡椒鹽、或是康寶自然鮮（香菇），就可以開始享用了🤤

小撇步

*也可以在最後1分鐘時，加入噴油九層塔（壓在金針菇下），會更有鹽酥雞的fu~
*金針菇也可以改成杏鮑菇，切小塊狀，先用1匙康寶自然鮮（香菇）醃一下，再沾蛋液、木薯粉、氣炸...。

* 困難處：
1.金針菇要弄成一束一束，還要弄的開開像扇形，需要一點技巧。
2.蛋液不能沾太多，也很難😂😂😂，我沾太多麵皮變太厚😅
3.一定要反潮再氣炸，不然會白白的（這個可克服）。

3.7 萬瀏覽

2020/03/03 發表

阿朵廚房 84 食譜 566 粉絲

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有 3 個一起做

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tinyu67
怎麼沒辦法酥脆

鹽酥金針菇（氣炸）：Casalina Hadlow 一起做

Casalina Hadlow
食譜很棒，但是不能像我一樣粉太厚的地方就不脆了，準備下次再來一次粉薄一點的😅

鹽酥金針菇（氣炸）：Chia-d Wang 一起做

Chia-d Wang
反潮失敗～～～但一樣很多汁

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