全部分類 家常菜色 米食 (5,251) [快速] 滑蛋蝦仁燴飯 阿修 54 食譜 190 粉絲 追蹤 27 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 份量 2 人份 食材 蝦仁 20 尾 蔥 1 支 水/高湯 約 250 ml 蛋 3 顆 調料 蠔油 1/2 大匙 鹽 少許 白胡椒粉 少許 勾芡 太白粉 1 大匙 水 50 ml 蔥切細末 將蝦仁的水份擦乾 將蛋打散，攪拌均勻 加點油，熱鍋 將蝦仁兩面煎香，起鍋備用 放入蔥末爆香後，加入水/高湯後煮滾 加入調料，攪勻後加入勾芡 倒入蛋汁，大火煮30~40秒，並快速攪動 然後加入蝦仁，攪拌煮到水滾後關火 將滑蛋蝦仁蓋在白飯上，即完成 小撇步 滑蛋牛肉、豬肉或羊肉均可以用類似的作法 2020/03/02 發表 4,806 瀏覽
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