[快速] 滑蛋蝦仁燴飯


阿修
54 食譜 190 粉絲
限12字
份量
2 人份
食材
20 尾
1 支
約 250 ml
3 顆
調料
1/2 大匙
少許
少許
勾芡
1 大匙
50 ml
  • 蔥切細末 將蝦仁的水份擦乾 將蛋打散,攪拌均勻

  • 加點油,熱鍋 將蝦仁兩面煎香,起鍋備用

  • 放入蔥末爆香後,加入水/高湯後煮滾

  • 加入調料,攪勻後加入勾芡

  • 倒入蛋汁,大火煮30~40秒,並快速攪動 然後加入蝦仁,攪拌煮到水滾後關火

  • 將滑蛋蝦仁蓋在白飯上,即完成

小撇步

滑蛋牛肉、豬肉或羊肉均可以用類似的作法

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