蝦仁滑蛋燴飯 {露營OK}


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用薑末、蒜末爆香蝦仁,稍微勾芡,打入蛋花悶一下,熄火,蓋在飯上。三兩下就完成超下飯的滑蛋蝦仁燴飯了!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
蝦仁
10~15隻
薑(泥)
一些
蒜(泥)
2~4瓣
蔥(末)
一枝
雞蛋
一顆
勾芡醬汁
20g
片栗粉或太白粉
3g
  • 1
    蝦仁洗淨,以鹽、酒略抓; 勾芡醬汁先調勻; 蔥薑蒜處理好
  • 2
    熱油鍋,加入薑、蒜,蒜末,加入蝦仁炒至紅
  • 3
    倒入勾芡醬汁組(如不芶芡,用一大匙水取代),煮至滾。加鹽、白胡椒調味。
  • 4
    將打散蛋液沿圓周型倒入鍋中,煮約一分鐘,至喜歡的熟度,熄火
  • 5
    淋在在飯上就是一盤美味的滑蛋蝦仁燴飯了!開動。
小撇步

* 如果勾芡醬汁太少,請依比例斟酌加入。

2016/11/17 發表 1.1 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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燴飯好像要有湯汁,你的有點像蝦仁炒蛋

2 years ago