陳皮紅豆沙 ~ 簡單就能做出起沙的紅豆沙

小月棧
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份量
5 人份
時間
30 分鐘

食材

1片
272 克
1片
2000毫升
  • 紅豆洗乾淨後,加熱水,焗半小時,把水倒掉。把紅豆放進冰格一晚。第二天,把紅豆從冰箱取出,用冷水沖紅豆解凍。

    紅豆洗乾淨後,加熱水,焗半小時,把水倒掉。把紅豆放進冰格一晚。第二天,把紅豆從冰箱取出,用冷水沖紅豆解凍。

  • 陳皮分成細塊,洗淨,用水浸泡,放過夜。

    陳皮分成細塊,洗淨,用水浸泡,放過夜。

  • 把2000毫升水和陳皮連水放進鍋內煲,滾後,放進紅豆,中小火煲1小時。

    把2000毫升水和陳皮連水放進鍋內煲,滾後,放進紅豆,中小火煲1小時。

  • 把一半紅豆盛起,用湯匙壓成沙。

    把一半紅豆盛起,用湯匙壓成沙。

  • 把紅豆沙放回煲內,下片糖,煮融片糖後,關火。

    把紅豆沙放回煲內,下片糖,煮融片糖後,關火。

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