Maku 5 食譜 16 粉絲 追蹤 烤鴨蛋炒飯 描述 簡單料理自己來. #家常食材 #鴨肉 #蛋 #家常菜 #米食 #炒飯 17 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 白飯(冷飯佳) 2碗 蔥 適量 紅蘿蔔 適量 雞蛋 2顆 烤鴨肉 適量 調料 沙拉油(豬油或鴨油) 1.5大匙 鹽 適量 胡椒粉 適量 醬油 適量 步驟 蔥切成蔥花 紅蘿蔔刨成條狀 烤鴨肉切成丁或片狀 將鹽和胡椒先加在冷飯上 油加入炒鍋內,中小火加熱. 油熱後,將蛋直接打入鍋中拌炒. 蛋呈現半熟狀態時,將紅蘿蔔條加入拌炒. 炒至紅蘿蔔條半熟時,再將鴨肉加入. 中小火切至中火. 烤鴨肉本身熟的,所以大蓋拌炒即可加入白飯. 將飯跟料炒拌均勻. 將蔥花跟醬油加入後,將中火切成大火,快速拌炒! 炒至醬油均勻的在米粒上即可! 上菜 小撇步 切大火時,拌炒的速度要快避免料或飯焦黑,約莫聞到香味後五秒即可起鍋. 1.6 萬 瀏覽 2020/03/01 發表