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川味水煮牛

川味水煮牛
26 說讚

時間

20 分鐘

食材

調味
看全部食材 

步驟

  • 起熱鍋放10cc的油後,炒乾辣椒花椒,炒的時候要小心不要炒焦掉,炒到稍微乾辣椒花椒有香氣後撈起來。 把炒好的乾辣椒花椒放在棧板上切碎 (刀口辣椒

  • 把剛炒好乾辣椒花椒的鍋子直接炒大陸妹和豆芽菜,炒的時候加10cc的米酒和一小戳鹽巴,炒到蔬菜稍微軟就可以放在砂鍋裡面

  • 鍋子洗乾淨之後,熱鍋,放入沙拉油和片、片爆香在放入豆瓣醬炒,炒出豆瓣醬出現紅油就可以加醬油跟高湯。高湯滾了放入牛肉火鍋肉片攪拌至火鍋肉片8分熟勾芡,20cc的太白粉加入20cc的水。最後把勾芡好的牛肉放入剛剛的蔬菜砂鍋中

  • 末、花、香菜末、切好的刀口辣椒均勻的撒在砂鍋上面,將100cc的油加熱至鍋子冒煙後淋在刀口辣椒上。完成

小撇步

🌟不吃牛肉可以換成五花豬肉片。
🌟也可以把牛肉火鍋片換成牛里肌

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日本的某一位小小主婦 9 食譜 23 粉絲

一個愛作料理的日本家庭主婦 我是臺灣人~但是我住在日本 喜歡研發、試做🥳🥳 做好吃的料理給家人們吃是最高興的事情 我做的口味都很家常~希望大家會喜歡

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