討喜紅糟酒溏心蛋


戚小媽
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限12字

顏色討喜

份量
2 人份
時間
10 分鐘

食材

3-4顆
一瓶
少許
適量
  • 把紅糟打成泥,加入調味,等涼了再加酒,再放入煮好的剝殼蛋

    把紅糟打成泥,加入調味,等涼了再加酒,再放入煮好的剝殼蛋

  • 水滾放入常溫鴨蛋6:30秒~稍微翻動鴨蛋,( 時間一到立刻撈起放入冰水中), 大概冰鎮兩三個小時以後才能剝殼喔

    水滾放入常溫鴨蛋6:30秒~稍微翻動鴨蛋,( 時間一到立刻撈起放入冰水中), 大概冰鎮兩三個小時以後才能剝殼喔

  • 這層膜不好剝,在水裡會比較好剝離

    這層膜不好剝,在水裡會比較好剝離

  • 如果想要吃全熟的就連紅糟醬一起放到電鍋煮就可以了

    如果想要吃全熟的就連紅糟醬一起放到電鍋煮就可以了

小撇步

越新鮮的蛋越難剝殼所以建議放個兩三天以後再來做 送我鴨蛋的朋友也是跟我說要放個三天以後再做水煮蛋喔

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