【水波蛋訣竅】牛油果(酪梨)水波蛋吐司
份量
1
人份
時間
10
分鐘
步驟
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把白吐司烘熱
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同一時間在另一邊煮沸一鍋水, 加入少許鹽可以令蛋白更容易凝固 轉小火後在鍋中旋流水，直到形成漩渦
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在漩渦中心點加入雞蛋,蛋白會開始凝固 煮3分鐘
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把雞蛋拿起 可以用手感受一下生熟程度看看是否需要增長煮的時間
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把牛油果抹上吐司，放上水波蛋，加入鹽&黑胡椒，香草調味 嚐樂 the joy of taste 影片：https://youtu.be/QZWq8-8YhMI
