錫蘭醋栗果醋 ～附『實作影片』～
描述
錫蘭醋栗含有大量的維生素C、抗氧化劑、多酚 、花青素，果實口感非常酸澀，直接食用必需與糖類調和後才能入口; 通常被運用製作成果醬、果汁、水果醋、水果酒、酵素、沙拉醬、沾醬、甜點內饀等！
食材
步驟
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醋栗在流動水中漂洗2-3次，瀝乾水分
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放在有洞平盤上完全風乾（約3-4小時）
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將果實去除蒂
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冰糖、果實層層堆疊，倒入醋（讓食材全部浸潤其中）
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蓋上蓋子，放置陰涼處通風處6個月後即可稀釋飲用
小撇步
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