錫蘭醋栗果醋 ~附『實作影片』~

 達斯米克廚房
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描述

錫蘭醋栗含有大量的維生素C、抗氧化劑、多酚 、花青素,果實口感非常酸澀,直接食用必需與糖類調和後才能入口; 通常被運用製作成果醬、果汁、水果醋、水果酒、酵素、沙拉醬、沾醬、甜點內饀等!

實作影片:https://youtu.be/3MWRMb4qh1w

步驟

  • 醋栗在流動水中漂洗2-3次,瀝乾水分

  • 放在有洞平盤上完全風乾(約3-4小時)

    放在有洞平盤上完全風乾(約3-4小時)

  • 將果實去除蒂

  • 冰糖、果實層層堆疊,倒入醋(讓食材全部浸潤其中)

    冰糖、果實層層堆疊,倒入醋(讓食材全部浸潤其中)

  • 蓋上蓋子,放置陰涼處通風處6個月後即可稀釋飲用

    蓋上蓋子,放置陰涼處通風處6個月後即可稀釋飲用

小撇步

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